本
文
摘
要
今天跟大家分享的是一个茴香小油条的制作方法。这个方法非常的简单，简简单单的几步就可以做出一个非常好吃的茴香小油条来。而且做出来之后绝对比外面卖的好吃，更加香脆酥软，即使是没有任何烹饪基础的小白，也是一学就会。这个茴香小油条做出来之后，带有非常浓郁的茴香气味，咬上一口慢慢的咀嚼，那味道简直是美极了。那么接下来就带大家一起去看一下这道茴香小油条的做法吧。
【茴香小油条】
【制作食材】中筋面粉，酵母粉，鸡蛋，茴香
【调味料】食用盐
【制作步骤】
1、首先呢，咱们要先准备两百克中筋面粉，三克酵母粉，4克泡打粉，三克食用盐，一个鸡蛋，一小把的茴香。全部准备好之后，咱们就开始准备制作茴香小油条。
2、准备一个没有水，也没有油的空盆，向空盆中加入准备好的200克面粉，三克酵母粉，4克泡打粉，三克食用盐，在把鸡蛋打进去，然后把它们搅拌均匀。搅拌的最终目的是让鸡蛋和面粉充分的融合再一起。
3、面粉和鸡蛋搅拌好之后，咱们再用温水和面，一边向面粉中倒温水一边用筷子搅拌面粉。将面粉搅拌到没有一点点干面粉的状态。然后咱们就用手给它揉成一个质地非常柔软的面团。在面团的表面均匀的抹上一层食用油，用保鲜膜裹起来，或者是直接放在盆中，盖上一个盖子，放到冰箱中冷藏发酵一个晚上。
4、准备适量的茴香，将茴香放到流动的水下面冲洗干净，在冲洗之前先把里面的黄叶，烂叶给它挑去，再把根部切掉。然后控干水分切成碎末，切完之后先放到一旁待用。
5、第2天面团发酵好了之后，咱们把它拿出来放到案板上用手按压成一个圆饼，把茴香放到圆饼中间，然后用面团把它包起来再揉搓。将茴香和面团揉搓到彻底的融合在一起。揉搓好之后，咱们给它拉成一个长条，再用擀面杖擀成大概一厘米厚的薄片。
6、用刀将这个薄片切成大概两厘米左右宽度的长条，要整齐均匀一点。切好之后再放到一旁，转发15分钟左右。
7、汤发好了之后，咱们起锅烧油，等油温达到6成热的时候，把做好的油条下到锅中，用小火慢炸啊，而且要时刻关注锅内的油温，要让它一直保持在6成热的程度。加入油条之后，用筷子翻拌一下让油条每个面都受热均匀。
8、炸到油条表面金黄飘起来的时候，咱们把它捞出来控一下表面的食用油就可以装盘享受美味啦。一道非常美味的茴香小油条就这样做好了。
【小贴士】
1、在炸茴香小油条的时候一定要用小火，而且要保持油温处于恒温的状态，一直是6成热。
2、面团要放在冰箱中冷藏发酵一个晚上，在做成油条生坯之后继续饧发15分钟。
