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家常炸油条怎么做又软又好吃(不用发面的油条怎么做又软又好吃)

油条又香又脆又好吃,但是在外面买油条又怕不卫生,既怕地沟油又怕铝含量过多,那么在油条的做法是怎样的?自制油条健康卫生安全,但是油条要怎么做,才能做到又香又脆,而且韧劲十足?制作油条又什么小窍门?学习油条的做法,做健康安全的油条,做得开心吃的放心。

家庭油条的做法的做法

1、把称量好的无铝油条膨松剂混入面粉中,反复搅拌至均匀。

2、把混有食盐的水,倒入面粉中。水温的高低对面团的醒发时间影响很大,夏季和面一般要用常温水,水温大约在20-30度;冬季和面最好用热水,大约在60度左右。

3、把加水后的面粉和成面团

4、把揉好的面团放置醒发,为了防止面团醒发时表皮干裂,面团需要被盖上,也可以采用塑料薄膜覆盖,注意要在塑料薄膜刷上食用油,防止粘面,静置醒发30分钟。

5、醒发好的面团表面光滑,柔软而且具有很好延展性,以便于拉伸成型。

6、在面板上刷一点植物油,为了防止粘手,可以用手沾一点食用油。

7、把醒好的面团拉成长条放在操作案板上。

8、用擀面杖擀成厚薄均匀的面片。

9、再切成大小相同的条形

10、将切好的面片两片叠加,

11、用筷子在叠好的面片中间压一下。

12、捏着面片的两头拧几下,让面片黏在一起。

13、拉成长条迅速放入油锅中。

14、炸油条的油温一般控制在200℃左右,油炸时间为1-2分钟。把拉好条放入油锅中,用筷子不断地翻滚,直到油条膨大、色泽金黄,即可捞出。

15、将捞出的油条放在网状筐中控油,即为成品。

小贴士

说明:快速无铝油条膨松剂是油条加工的新技术,一般和好面醒发时间只需要30分钟就可以炸油条,十分方便快捷,

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