本
文
摘
要
生鱼又称黑鱼、团鱼、乌棒、斑鱼、蛇头鱼、孝鱼墨头鱼等,其肉质细腻,肉味鲜美,刺少肉多。
每百克生鱼肉含蛋白质19.8克,脂肪14克,碳水化
合物1.2克。有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功能生鱼肉煲汤鲜甜无腥味,在我国南方地区,尤其是在两广和港澳地区,生鱼汤一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品。
今天给大家介绍的是生鱼塘葛汤
【用料】
生鱼1条,塘葛菜75克,生姜2片,油盐酌量
【做法】
1.将生鱼剖杀洗净,去鳞和内脏。
2.用适量清水,将生鱼、塘葛菜加姜片一起放入煲内
约2小时,加油盐调味便可饮用。
【功效】
补脾益胃,利尿解毒。
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