壹粉食堂（壹粉食堂德刚）

齐鲁晚报·齐鲁壹点 互动编辑 孟德霞

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9月9日，济南情报员“lingling”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一则南瓜蒸包的美食情报与大家分享，南瓜易消化，有营养，蒸包子也很好吃哦，一起来看看吧！

食材：南瓜、鸡蛋、葱、姜、面粉、酵母粉、油、盐、耗油、味达美、鸡精、花椒面。

制作步骤：

1、面粉中放入酵母粉先发面，让面醒发至两倍大，

2、南瓜去皮，把瓤子用勺子挖出来，切块，用擦丝器擦丝，放入盐抓抓，腌制20分钟，把南瓜的水分煞出来，攥干南瓜的水分，放在菜板中稍微剁碎些，

3、加入油、盐、耗油、味达美、鸡精、花椒面、磕入一到两枚鸡蛋，搅拌均匀，

4、醒发好的面放入面板中揉面排气，然后搓成长条，切成包子剂子，擀皮，放入南瓜馅料，包成圆形的包子，因为馅比较多，又包了长形的包子，长形包子装馅多，

5、用的鲜玉米皮当的包子垫布，这样蒸出来的包子有玉米的香气，

6、包子生坯放入锅中先不要开火，醒发十五分钟再开火，水开蒸二十五分钟，关火，焖五分钟，香喷喷的南瓜蒸包出锅了，香气扑鼻。

“南瓜是宝宝的奶奶拿来的，是朋友家自己种的，无公害绿色食品，吃南瓜易消化，有营养，蒸包子更好吃。”壹粉说，如果你也喜欢，那就动手做做吧！

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