本
文
摘
要
要说京城里头吃鱼头最顺口的地儿，我脑海里最先闪现出来的便是旺顺阁，若干年前我供职的公司左近就有一家店面，公司聚会多去哪里，有一回点了个9斤的超大鱼头，那盘子端上来大到吓人，十来人吃了个人仰马翻，好不痛快。一晃眼就是好多年过去了，公司也迁了址，许久不曾光顾，这次途经旧地，惊喜地发现不仅店面还在而且依然红火，于是决定重温一下久违的味道。
餐厅内景
精致的餐具
旺顺阁以鱼头著称，还得益于这鱼头是选用国家一级水源地有机鳙鱼大鱼头，鲜美入味，还有这饼，也得提一句，选用的是巴彦淖尔河套雪花粉烙的饼，柔软筋道，二者搁一起堪称绝配。
我们这回只一行三人，两大一小，没敢点太大的鱼头，只要了个三斤的，另外还点了一道老北京酱货拼盘和一道家常味的炝炒圆白菜粉丝，一张糖油饼，泡鱼汤的饼点了两份。
鱼头
加入烙饼
鱼头泡饼
先说这鱼头，才端上来感觉有单薄，只占了盘子一半的大小，让人没动筷子就开始嘀咕会不会不够吃。当一份烙饼切块放进去了之后，立马视觉上就丰盈了起来。一筷子下去夹起一大块鱼肉，肉质细腻，口感嫩滑，还十分入味，最难得这么大鱼头却完全没有土腥味！吃了鱼肉，饼自然也不能放过，吸饱了鱼汤的烙饼口感柔韧，与软嫩的鱼肉形成有趣的对比，可谓各有千秋。一份烙饼加完，我们立即又追加了一份才算吃过瘾。
炝炒圆白菜粉丝
接着咱们来说说这道其貌不扬的炝炒圆白菜粉丝，别还别小瞧它，人家位列旺顺阁十大招牌必点菜哩，圆白菜爽脆、粉丝干香不粘连，十分考究功夫火候。这道菜最难得的是虽说是素菜，却十分下饭。
老北京酱菜
然后咱们说这道老北京酱菜，一个拼盘里面有鸡蛋、花生、猪肝、肘子肉和猪耳朵，咸香有味，最是下酒。我个人最喜欢的是里面粉糯的花生米，一颗颗简直停不下来。
糖油饼
另外，特别给大家推荐的这个糖油饼，与我们平时里吃的不同，这个糖油饼格外酥脆，我四下忘了一眼，发现几乎周遭的每桌都点了，其受欢迎的程度可见一斑。
小票
这一餐下来，一共花了430元，其中鱼头占了267元，发朋友圈，大家都说看着挺好吃，不过有些小贵。您看呢？
