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摘
要
提到江西可能很多人眼里都是一些电影里的神秘前段，说到赣州，大部分人的第一反应就是脐橙，确实脐橙是赣州的一张名片，但是赣州的特产可不仅仅只有它，接下来我们就来一起盘点一下，哪些值得带走的赣州特产吧！
1、赣南脐橙
赣南脐橙，可以说是赣州的名片了，作为全国十一大优势农产品之一，不负“中华名果”之称，不但在国内有名，更是享誉海外。
赣南脐橙果大形正，橙红鲜艳，每年秋冬，果园中那一片片的橙色，便成为了赣南最美的颜色。
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月亮巴，在当地也被称之为花生巴或豆巴，以米浆加花生或豆子油炸而成。因其形状像满月，因此得名月亮巴。
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赣州人对铁板烫皮应该都不陌生，追根溯源，铁板烫皮源于大余民间，采用优质大米为原料，经过蒸熟，配以调料制成，不加任何色素，保持天然品质，色泽诱人，香脆可口，质地软韧，营养价值丰富，是老幼皆宜的食品，也是馈赠亲友的佳品和宴客的美食。
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赣州黄元米果是我市传统风味小吃食品，相传明代曾被列为地方土贡。黄元米果是用糯性“大禾米”为原材料，加入灰水、槐花、纯茶油等材料特殊加工而成的，它富含多种维生素和微量元素，常吃黄元米果可以消脂去脂，养生健体，还能预防中风、降低血压。它的营养价值极高。
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赣州市崇义县号称：“中国南酸枣糕之乡”。其精制的齐云山南酸枣糕也为江西特产之一。以野生植物-酸枣为原料，经果物保鲜，脱皮去核，加入蔗糖，铜锅浓缩，自然风干，精制成酸枣糕。
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会昌酱干又称会昌酱油豆干，会昌酱干、保鲜豆干等，是江西会昌有名的传统小吃。制作方法是选用大豆和天然香料，经传统工艺与现代技术加工精制而成。它含人体所必需的脑磷脂、胺基酸和多种维生素，集香、咸、辣、甘于一体。昌酱干富于悠远浓厚的文化底蕴，它在清代嘉庆年问，被官府指定为贡品，誉满京华。实际上，它的历史渊源还可上溯到“真龙天子”乾隆皇帝，盛世佳话，传为美谈。
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兴国鱼丝是当地一道具有乡土特色的客家菜，第二批赣州“非遗”名录产生“兴国鱼丝技艺”榜上有名！
兴国鱼丝又称与你相思，是兴国县别具特色的传统小吃，属于客家特产。
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南安板鸭为赣州市大余县著名特产，享誉省内外。发源于明朝时期，距今已有500多年历史。南安板鸭的特点是颜色白净、外形美观、皮薄肉嫩，十分诱人。南安板鸭现已成为海内外腊味市场上的一道珍品。
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纯手工加工，在太阳下直接晒干，干燥的通心白莲用手去摞可听到清翠的声音，可谓天然绿色食品。石城通心白莲，莲心已用手工的去除。富含淀粉、蛋白质及棉子糖等，是良好的滋补品。粒大圆润，稍煮即熟，久炖不散，清醇爽口，营养丰富，低脂肪高蛋白。
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信丰县的红瓜子，色泽殷红，板粒宽大，壳薄仁厚，香脆可口，且有生津、消食、润肺之功能，为酒宴茶会、逢年过节之珍品。
红瓜子在信丰县栽种已有近千年的历史，尤以土壤肥沃的冲积地所种之白瓢瓜为最佳。
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在赣州基本到处都有晒红薯干的习俗，每年红薯收获的季节，采用优质鲜红薯为原料，经传统工艺和现代技术相结合加工而成，使红薯保持了天然营养，长期食用有利消食、健胃。
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瑞金有名的特产，芋头收获的季节将芋头煮熟后切成细丝，晒干后香脆可口，营养价值高，便于储藏和携带。
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