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文
摘
要
在中国，美食的种类多到数不清，而且这些美食都有属于自己的特色，中国饮食文化历史悠久，烹调技艺更是多种多样！在美食的画卷上，淮南也具有一定地位，虽是安徽下面的一个城市，对于淮南这座城来说，美食是这座城市聊以慰藉的温暖，今天小编就来分享安徽淮南最爱吃的六大特色美食，全是本地人的心头之爱，你吃过吗？一起来看看吧。
一、淮南豆腐宴
传说中的淮南“神奇”豆腐宴，神奇是因为普普通的豆腐能做出这么多花样，深感淮南不愧是豆腐发源地，做豆腐手艺一绝，做得精细，菜品种类更为丰富，“刘安点丹”、“白玉饺”、“豆腐卷”、“晒衣腐皮”、“面圆子”、“菊花盅”……在赞叹古人对豆腐无限创造的也改变了我对淮南饮食的印象，古有满汉全席，今有淮南豆腐宴。
二、淮南牛肉汤
说到特色美食，怎能少得了大名鼎鼎的淮南牛肉汤！在我们淮南，牛肉汤是早上喝的，粉丝，千张是经典搭配，不仅没有膻味，更是汤鲜味美，一碗热气腾腾的淮南牛肉汤，开启美好的一天，是走南闯北的淮南人忘不了的记忆！关于牛肉汤的做法，可能最快的方法就是花上十块钱，吆喝一声“老板来一碗”。
三、八公山豆腐
八公山豆腐，我们淮南有一黑一白之说，一黑是煤炭，白就是豆腐，淮南是豆腐的发源地，当年淮南王刘安在八公山设炉炼丹，不小心把丹药洒落到豆浆里，就这样误打误撞的发明了盛极千年的国民美食——豆腐。豆腐做法可太多了，小编我觉得凉拌豆腐好吃又简单，还少油少盐，无比健康。
四、上窑馓子
作为一名土生土长的淮南人，你知道上窑馓子吗？上窑馓子是一种介于细馓子和油条之间的淮南特色小吃。这种油炸面食在全国各地都有，安徽上窑的馓子个大条粗，在咱们淮南人的餐桌上算是一道“硬菜”啦！可以馓子卷饼、泡牛肉汤、炒家常菜，可以说全国最会吃馓子的地方了。
五、寿县大救驾
大救驾是淮南寿县的特色糕点，有着悠久的历史。据说当年赵匡胤在如今的寿县打仗，粮食短缺，后吃了一种油性面饼救了他，后来他黄袍加身，因此这种糕点因曾救过皇帝性命被命为“大救驾，小编我上大学时，寝室里有寿县同学，每学期开学都会带大救驾给我们吃，记忆里，大救驾真好吃。
六、淮南炸土豆片
炸土豆片作为地道的特色本地小吃，淮南各个地方都有土豆片的身影，三分在炸，七分在酱料，汤料也是和炸土豆片摊子一样用淀粉炒出来的，趁热乎浇在土豆片上。每一篇都能裹上厚厚的料，刚刚炸出的土豆脆脆的，再浇上咸辣度刚好的酱汁，小编我一个人能干掉一大盘！
以上就是小编分享的安徽淮南最爱吃的六大特色美食，全是本地人的心头之爱，你吃过吗？记得留言评论哦，您的每一个留言，和每一个赞，都是我前进的动力！喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友，我们下期再见！
