本
文
摘
要
在淮南，一直以来盛行这样一段话： “八公山的豆腐，潘集的瓜，曹庵的草莓甜到家。
焦岗湖的鸭蛋，窰河的虾，田家庵的牛肉汤名天下。”
哪关于淮南的特产，你知道哪些呢？不妨跟随我的脚步一起去看看吧！
1、淮南牛肉汤
淮南牛肉汤，安徽名菜之一，淮南十大特色小吃之一，已列入省级非物质文化遗产名录，门店遍布大江南北，可谓是安徽人的 *** 拉面。淮南牛肉汤，具有鲜醇、清爽、浓香的特色，其味清爽，滋味醇厚。
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八公山豆腐晶莹剔透，白似玉板、嫩若凝脂、质地细腻、清爽滑利，无黄浆水味，脱也不散碎。成菜色泽金黄，外脆里嫩，滋味鲜美。豆腐营养丰富，有“植物肉”美称。
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八公山豆腐风味独特、质地优良而名扬天下。用八公山豆腐烹制的豆腐宴菜，仅在淮南一地已逾百余种之多，纵观中华大地，更是数不胜数。用豆腐烹制的豆腐菜肴，都是人间美味佳肴，深受世人喜爱。民众喜爱豆腐，称用豆腐烹制的菜肴为“国菜”。
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这个拥有一千多年历史沉淀的糕点表面酥层清晰，中间呈急流旋涡状，主要原料有猪板油、金橘饼、核桃仁、青梅、青红丝、冰糖、白糖、糖桂花等。
来淮南旅游带包装糕点的话，十分推荐大救驾哦！
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焦岗湖红心咸鸭蛋选用无公害焦岗湖优质鸭蛋，经独家配方腌制，高温灭菌，真空包装后而成。单体切开蛋白如玉，蛋黄如蟹黄，油渍汪汪欲滴，黄中透红，入口清香绵延。
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“夏集贡圆”是毛集实验区夏集镇的特产，其色洁白如玉，入口滑爽鲜嫩，香浓味醇，回味悠长，可蒸、炸、煲汤、微波炉烹调，简单方便。
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绿豆圆又称“小豆圆”、“糊虾圆”，为“淮河三豆”之一。淮南境内沿淮河两岸均有大小不同的生产厂家、作坊和店铺。绿豆圆是用绿豆粉、淮河虾皮、面粉、绿豆芽或黄豆芽瓣合拌在一起，制成小圆子放入六成热的油锅中，炸制呈金黄色时，即浮出油面，涝出沥油。
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廷龙瓜子选料精细，个匀肉厚，配方独特，无任何色素添加剂，风味独特。主要特点是：“香”——入口回味悠长；“酥”——瓜子仁酥脆可口；“脆”——瓜子一嗑三开；且咸淡适中，南北适宜，长期食用对健胃、戒烟有独特功效，是馈赠亲朋之理想佳品。
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