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文
摘
要
说到蛏子，不知道大家爱不爱吃，反正我是挺喜欢吃的，蛏子肉质鲜美，营养丰富，是常见的海鲜，而且价格非常的亲民，大家都吃得起！蛏子的吃法很多，蒸煮炒煲汤都可以，并且每种做法，都能够烹饪出不同的滋味！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一个简单美味的【爆炒蛏子】做法，喜欢吃蛏子的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：蛏子750克，小葱3根，生姜1块，大蒜3瓣，小米椒3个，食盐适量，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，水淀粉少许
第一步：由于蛏子体内一般都会有非常多的泥沙，所以我们第一步，需要做的就是让蛏子吐沙，将买回来的蛏子放到水盆里面，加入2汤匙的食盐，然后加入大量的清水，用盐水泡2个小时，让蛏子，把体内的泥沙吐出来！这一步非常的重要，很多没有做这一步的朋友，经常会吐槽吃蛏子的时候非常多的泥沙！吐完泥沙之后，起锅加入清水，然后将蛏子放入锅中，焯水30秒，然后捞出过凉，清洗干净！
第二步：将生姜切片，小米椒切段，大蒜切片，起锅加油烧热，放入姜片，蒜片，小米椒，小火炒香，然后放入清理干净的蛏子，淋入1杯料酒，大火翻炒，将香辣味炒到蛏子里面！
第三步：翻炒均匀入味之后，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后大火翻炒均匀入味！
第四步：翻炒均匀入味之后，加入少许的水淀粉，翻炒至汤汁浓稠，再放入葱段，翻炒均匀即可出锅！
这样一道美味下饭，百吃不腻的【爆炒蛏子】就制作完成了，喜欢的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
好啦，朋友们！这期的美食教程【爆炒蛏子】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享!！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
