炸好的馓子怎么做最好吃（自制炸馓子）

用料

高筋粉250g

盐6g

鸡蛋1个

温水130g

食用油适量

做法

1.准备好面粉，加入鸡蛋1个、盐6g，倒入适量温水，揉成面团。

盖上一个湿纱布，面团醒10分钟，10分钟后再揉一揉。

再次盖上湿纱布，醒30分钟。

2.将醒好的面团擀成面饼，切成细条，擀成长条状，越细越好。

放到油里醒一夜。

小贴士：冬天醒一夜，夏天天气特别高的时候醒1～2个小时就可以。

3.醒发好后先放入手指上盘条，尽量盘大些一边绕一边慢慢的拉细。

4.放入手指上盘条后在再用两根筷子撑起来，稍微轻轻的拉长一下再放入锅里炸。

5.油温烧至七、八成热，放入锅里炸的时候拉直定下型。

如果想要炸出来的馓子松散一些，可以在入锅时炸拉直定型，再抬起再放入锅里抖抖，再拉直定型抽出两根筷子，正反面翻一翻直到炸好；

如果想要整整齐齐，放进油锅就尽量不要动了直至定型。炸至金黄色后捞出，沥干油，就可以美味的享用啦。

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ok，金灿灿的馓子完成！

心动了吗？

本期就到这里啦~

感谢阅读 文章来自@懒饭APP

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