冬至吃糯米饭的做法（冬至吃糯米）

冬至的糯米饭寓意保平安～ 茶油更能突出食物本味， 新的一年健康，平安，顺遂。

By 劉青山 【豆果美食官方认证达人】

用料

糯米 适量腊肠 1条腊肉 适量虾米 适量葱花 适量青豆 少许水发香菇 三朵粽叶 六片胡萝卜 少许千岛源茶油 少许盐 半勺老抽 一勺生抽 一勺糖 半勺花雕酒 一勺花生碎 少许

做法步骤

1、食材备好

2、糯米提前泡好

3、香菇泡好

4、香菇水留好

5、用泡香菇的水做一锅糯米饭

6、食材切丁腊肉切片

7、锅中加少许茶油

8、下洋葱海米炒香后，加腊肉煸炒。

9、下腊肠翻炒均匀

10、加胡萝卜翻炒至全部裹上油，表面微透明。

11、下香菇翻炒几下

12、最后加青豆

13、半勺糖

14、一勺老抽

15、一勺生抽

16、一勺花雕酒

17、少许盐

18、加糯米饭翻拌均匀

19、粽叶两头减掉

20、粽叶垫在笼屉里

21、放上糯米饭

22、包起来

23、上锅蒸10分钟即可

24、撒葱花和熟的花生碎

25、冬至一定要吃～

26、咸香软糯

小贴士

糯米提前做熟会更软一些适合胃弱的老人及孩子。 盐根据个人口味适当添加。

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