小伙伴关心的问题:正宗姜糖的做法(姜糖的做法窍门),本文通过数据整理汇集了正宗姜糖的做法(姜糖的做法窍门)相关信息,下面一起看看。

正宗姜糖的做法(姜糖的做法窍门)

每年秋冬季节,家里人都会做点姜糖片。 无论是追剧还是工作到深夜,都会拿出几片吃吃,补充能量的同时,更有暖胃暖身的效果

By 湘野红姐

用料

小黄姜 4000克老冰糖 2800克水 1400克

做法步骤

1、生姜洗净切成片备用(这里我用的是自家种的高山小黄姜,味辛辣浓,汁水多)

2、起锅。加水、冰糖,中火把糖水烧开,小火把糖水融化。等糖水合一时,倒入姜片一直炒,大约需要3小时

3、在3小时的炒制过程中,要不停翻动,很费力气。先用中火收干糖水,等看到锅里由大泡冒小泡了,再转小火继续翻炒,最后看到糖霜挂在姜片上,关火,利用余温慢慢让所有糖霜析出。

4、筛掉糖粉,就做好了

5、这种纯手工炒制的冰糖姜片,又香又甜辣味浓。姜糖片和筛出来的糖粉一起泡水喝,甜蜜蜜,暖身又暖胃

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

更多正宗姜糖的做法(姜糖的做法窍门)相关信息请关注本站,本文仅仅做为展示!