潜江最好吃的小龙虾（潜江小龙虾特点）

潜江龙虾原名克氏螯虾，俗称小龙虾，也就是咱们在夏天经常见到的麻辣小龙虾的主要材料，潜江龙虾尾肥体壮，鳃丝洁白，无异味，腹部清洁透明；两只前螯粗大，色泽明亮，外壳一般呈淡青色或淡红色，性成熟个体呈红褐色，无附着物，而且潜江龙虾可食比率比较高，虾肉中含有丰富的蛋白质、脂肪以及氨基酸等物质，广受人们的喜爱。

潜江龙虾之所以含有丰富的营养物质，得益于当地独特的地理环境。潜江市地势低平，在地质构造上属于强烈下沉形成的凹陷，古称“云梦泽”。潜江市主要土壤类型为潮土土类和水稻土土类，其中潮土土类占耕地面积的44.7%，水稻土土类占耕地面积的55.2%，水稻土土类多分布在低湿、滨湖地带，主要发育于湖积母质形成的沼泽土，常年积水，为小龙虾生长发育提供了得天独厚的条件。

目前，潜江龙虾已形成集科研示范、良种繁育、生态种养、精深加工、餐饮物流、品牌文化于一体的完备产业链条，通过了HACCP、ISO9001和全球食品卫生标准BRC认证，并获得了美国、欧盟、俄罗斯、韩国等国家和地区的卫生注册，出口检验合格率和通关率均为100%，牢牢掌控了世界淡水小龙虾产品市场的话语权。潜江因此先后被评为“中国小龙虾之乡”“中国小龙虾加工出口第一市”和“中国虾稻之乡”。“潜江龙虾”还被认定为中国驰名商标和中国百强农产品区域公用品牌，成就了“世界龙虾看中国、中国龙虾看湖北、湖北龙虾看潜江”的美誉。

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