本
文
摘
要
在南宁市拥有4家店的“好友缘酒家”，不但是南宁人早茶的据点，也是宴请宾客的首选。作为南宁老牌粤菜的高档店，它的就餐环境一流，出品稳定，无论宴请远道而来的老朋友，还是日常家庭聚会，选择“好有缘”绝对不会出错。而位于柳州万象城六楼的“好有缘酒家”，更是完美复制南宁的好有缘的特色，舒适的环境，时尚又保留粤菜餐厅的元素，让你足不出柳就能享用到最正宗的粤式美食。
大气时尚的就餐环境
餐厅环境装修港式风，米白色作为主色，卡其色和黄色为配色，干净整洁，宽敞大气。挑顶“很高”，排列整齐的圆形小吸顶灯宛如星星，确保每一角落都是明亮舒适的，座椅的摆放保持较大的间距，也避免了很多早餐餐厅因为人多说话互相干扰的问题，不经意流露出的高级感才是最致命的，高档餐厅的舒适感就是在各个细节体现，你无法一一道出，却又身体诚实地再次选择它。
中式元素也随处可见，隔断选用胡桃色格纹，线条简洁，让空间通透不压抑，地面也是格纹图案，与隔断相呼应。
白色桌布搭配明黄色的温暖桌旗，上面富贵牡丹图案喜庆不失端庄。
茶点“现点现做”，味道“正宗”。
区别于现在许多早茶餐厅选择用快速方便的半成品，“好有缘”的点心都是“现点现做”，在如今能够坚守初心，保持品控，实属不易。“现点现做”意味着更高的成本，甚至因为菜品的等待时间过长而损失部分顾客，但却能给大家带来真正的粤式早茶味道，体会到跨越历史的平常生活的烟火气。
招牌之一薄脆鲜虾韭菜饼鲜香脆口，表皮外酥里嫩，伴随着春季韭菜浓郁的香气，鲜虾与韭菜完美结合，配上香脆的饼皮，一口接一口停不下来。
芝士燕麦糕，入口芝士浓郁醇正，口感丝滑细腻柔顺，方方正正的小白块芝士糕，表层裹上解腻的燕麦，每一口咬下去都激发着味蕾，让人感到满满的幸福感。
豉汁凤爪酥软又弹牙，看似完整，吃起来却酥糯，入口骨肉分离，醇香入味。豉汁凤爪作为早茶必点单中的四大天王之一，其实也是工序最为复杂的茶点之一，需要经过煮、炸、泡、蒸四道工序，酱汁的调配也特别讲究，蚝油、生抽、胡椒，玉米淀粉、豆豉、红辣椒、冰糖和生蒜缺一不可，也才形成豉汁凤爪独特的味道和口感，酱汁让人齿颊留香，连吮骨头也成了一种乐趣。看似简单的一道菜却需要大费周折，这也是粤式早茶的特色之一，云淡风轻却又举重若轻，品着茶、尝着点心，唠唠嗑嗑中生活的繁杂忧虑都慢慢消散，这也是早茶文化经久不衰的原因吧。
浓郁香甜的叉烧包是真正开了花，白胖喜人，满满的叉烧馅，绝不偷工减料，包子皮口感软糯，一口下去，弹滑不沾牙，叉烧的咸鲜味和面皮的微甜完美结合，这才是真正叉烧包的味道。
对于我们两广人来说，肠粉不仅是早餐的固定选择之一，也是最能消解乡愁的美食。肠粉，又称卷粉、猪肠粉、拉肠，其实就是米浆蒸制而成的薄皮，再搭配各种馅料制成。优秀的肠粉，出品时要做到油光闪亮，里边包裹的食材若隐若现，吃起来要爽滑可口，而调味也要直抵粤菜的灵魂——鲜。做出这样一份肠粉并不是件容易的事情，米浆、蒸制、馅料、酱汁，每一样都不能掉以轻心。
这次吃到“好有缘”的肠粉是香菇鲜肉馅的，晶莹剔透，馅肉呼之欲出，软糯香浓，香菇与鲜肉的结合永远不会出错，吃到嘴里，唇齿留香。
广东人的粥，还得从白粥吃起，粥底够好，粥，才会好吃。粥要熬得软、绵、滑，再加入适当的材料，才能将味道融入白粥的温润里，整碗粥都鲜活起来，一碗落肚很是熨帖。
“好有缘”的猪肝青菜粥，火候刚好，口感绵密、浓稠,味道咸鲜适中，加入的猪肝嫩滑、青菜清爽，与其他菜品相比毫不逊色。
柳州“好有缘酒家”有着多达70个茶点，秉持粤式早茶的传统风格，用匠心传递着美好。不论你是家庭聚会、生意往来、相亲会友，都可以来这里聚聚，一壶茶、几道点心，谈3-4个小时甚至大半天，酸甜咸香、润喉充饥，自在又从容，相信让味蕾不再平淡的鲜美佳肴，带给你不一样的体验。
