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蒜黄长什么样?(秋天吃蒜好不好)

导语:它是“洗肠草”,冬天每周吃2次,清肠刮油,随手一炒,真鲜美

大家好,我是傻姐美食,今天是周六,天气不错,上午擦完玻璃,下午带着两岁半的女儿去超市,一次性大采购。前段时间因为口罩的原因,我们突然接到通知,需要在家隔离一周,当时由于太突然,什么都没有准备,冰箱里面,能吃的全吃光了。昨天,终于盼到解封了。今天收拾完,赶紧带着口罩出来,去附近的超市,准备多买一些蔬菜,水果、肉类,把冰箱塞满,又顺便买了一些鸡蛋,晚上去送给婆婆。买完准备结账的时候,女儿突然指着蒜黄说:“妈妈这个韭菜怎么是黄色的?是新品种吗?”收银员一听,噗嗤一声笑了。我连忙说:“这不是黄韭菜,它是蒜黄。”那它为什么跟韭菜长得那么像?能好吃吗?当然好吃啦!它们呀只是长得相像而已,味道大不相同呢?

提起蒜黄大家都不陌生,它是一种常见的蔬菜,蒜黄其实就是大蒜的幼苗,是在温暖的大棚中种植的。我们经常在超市,农贸市场都能看到它的身影。它的颜色嫩黄,冬季在蔬菜中特别的显眼,而且价格也不贵,才不到2块钱一斤。那这不起眼的蒜黄有什么营养呢?其实蒜黄的营养非常的丰富,蒜黄中含有大量的维生素和微量元素,它有一种特殊的气味,含有的蒜素能起到抗菌消炎的作用,能够帮助我们胃肠更好的蠕动,排出体内的毒素。日常中,蒜黄也可以炒肉丝,包饺子,做春卷等等。

那今天,小编就分享大家一道用蒜黄做的美食:蒜黄炒鸡蛋。(因为鸡蛋中,含有丰富的蛋白质及卵磷脂,能补充大脑的营养,而且还能保护我们的肝脏。两者搭配在一起,既营养又美味。)下面我就分享一下我的制作方法。

【蒜黄炒鸡蛋】准备食材:蒜黄、鸡蛋、小米椒、生抽、食用盐、味精、蚝油、食用油

具体步骤:1、碗中打入6个生鸡蛋,加入适量的食用盐,搅拌均匀。小米椒切成丝备用。2、买回来成捆的蒜黄一分为二,吃不完的装入保鲜袋,放入冰箱,保鲜冷藏,留着下次吃。盆中加入清水,把剩下的蒜黄用清水清洗干净,甩去多余的水份,在案板上摆放整齐,用刀切去根部残留的蒜瓣,然后切成4到5厘米左右的小段备用。3、锅中加入适量的食用油,倒入打好的鸡蛋液,用铲子搅拌,小火煎至金黄,用铲子搅碎取出。

4、锅中倒入适量的食用油,待油热后放入小米辣,用铲子不停地翻动,煸炒出香味。倒入蒜黄翻炒3分钟,放入煎好的鸡蛋块,加入少许的盐、生抽、跟蚝油继续炒2分钟,出锅前撒上适量的味精,一道蒜黄炒鸡蛋就做好了,微辣清香,女儿吃了还想要。

今天的分享到这里啦,希望我的分享能让您有所收获,谢谢您的观看和支持,我们明天见,拜拜。

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