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西宁地方菜(宁西式菜菜)

你知道“西宁”是哪里的省会吗?说对了,就是“青海省”!西宁还有个非常雅致的名字,叫做“青唐城“,是古代“丝绸之路”的必经之地。

“西宁”不仅有着源远流长的历史文化,这里的“美食”也很有人气!西宁美食风味独特,诞生了许多特色名菜!例如:青海三烧,发菜蒸蛋,清汤羊肚等赫赫有名的美食,让人吃了一次就难以忘怀!

今天就让我们一起看看西宁最有名的8大美食都有哪些吧!

1、西宁手抓羊肉

手抓羊肉这道菜传承了千百年,历史悠久!它是我国蒙古,藏族, *** 等民族颇为喜爱的传统食物,现已列在青海风味名菜其中!

手抓羊肉吃起来就是豪迈,过瘾!一大盘羊肉散发着诱人的香气,刚放在桌上不过三秒就忍不住用手抓起一大块羊肉放进嘴里,大快朵颐起来!

吃了第一口就禁不住大声赞叹起来,这羊肉不膻也不腻,肉质极其鲜美,实在是最上品佳肴!

2、清蒸牛蹄筋

“清蒸牛蹄筋”是当地非常有特色的传统佳肴,营养丰富,深受当地人的喜爱!

清蒸牛蹄筋最绝的就是它的口感,夹起一筷放进嘴里,当牙齿接触到牛蹄筋的那一刻你就会十分惊讶,与印象中牛蹄筋的口感全然不同,不是想象中嚼不烂的口感,反倒是口感软糯,鲜香四溢,回味无穷!

3、酸辣里脊

这道菜听起来就十分开胃!酸辣里脊是选用上好的猪里脊为主要原料,将新鲜的里脊肉洗净以后加入各色调料腌制,入味后,将其裹上面糊,下油锅炸至金黄。

最后,将炸好的里脊肉搭配青红辣椒一同爆炒!

这道菜不仅味道酸辣开胃,引得人胃口大开,在外观上也是十分诱人!被炸至金黄的里脊肉经过爆炒,裹上油亮的酱汁看着就让人食指大动,垂涎欲滴!

4、蜂尔里脊

蜂尔里脊是西宁的一道特色菜,闻名遐迩。它是以新鲜的猪里脊肉为主料,搭配各色调味烹饪而成。

成菜后的蜂尔里脊,每一块里脊肉都裹着浓厚的酱汁,看起来红扑扑的,非常诱人!吃起来更是肉质鲜嫩,酸甜可口,令人食欲大开,美味极了!

5、夹沙牛肉

夹沙牛肉可是菜中有沙子?这道菜的名字奇怪,引得人无比好奇,想一探究竟!

实际上的夹沙牛肉里可没有沙子。它是用牛肉和蛋黄制成的一道西宁“特色”菜肴。

它是将牛肉裹上鸡蛋,下入油锅,直到炸成金黄色后捞出,最后淋上调味料。

夹起一块牛肉,鲜嫩多汁,不柴不硬,外焦里嫩,酥香可口!真是不错!

6、清汤羊肚

最喜欢吃羊肉的我来到西宁是一定要尝尝“清汤羊肚”这道美食的。清汤羊肚是西宁特色名菜。新鲜的羊肚被清洗干净,加入葱姜大蒜一同焯水;捞出后洗净切条加入高汤继续烹煮,最后撒上香葱,胡椒粉,香油等调味点缀。

这道清汤羊肚,汤头呈现出乳白色,看着就想让人尝一口。喝上一口汤头着实鲜香可口,羊肚更是口感十足!如果您来西宁可一定要尝尝这道美食!

7、杂碎汤

下面给大家说一道西宁特色汤品——“杂碎汤”。这道汤在西宁颇有人气,很受当地人的欢迎!

杂碎汤是将羊下水和牛下水一同烹煮的特色美食,在西宁,人们都会选择在早上来上一碗,鲜香可口!一碗汤下肚,非常舒坦!

8、西宁酸奶

说起酸奶,大家可能第一个想起新疆酸奶或是蒙古酸奶。你可知道,在西宁也有具有风味独特的美味酸奶呢!

西宁酸奶名气可能没有新疆酸奶名气大,可是口味上却是不相上下!我最喜欢西宁酸奶的口感,它是老式的固体酸奶,用勺子舀起来白 *** 嫩的,入口微酸,茶余饭后来上一碗很是美味!

今天给大家分享了西宁8大特色美食,都是本地人的心头爱,你最喜欢哪一道?

如果你还知道其他西宁好菜,欢迎在下方评论区补充,让大家了解一下吧!

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