本
文
摘
要
你知道“西宁”是哪里的省会吗？说对了，就是“青海省”！西宁还有个非常雅致的名字，叫做“青唐城“，是古代“丝绸之路”的必经之地。
“西宁”不仅有着源远流长的历史文化，这里的“美食”也很有人气！西宁美食风味独特，诞生了许多特色名菜！例如：青海三烧，发菜蒸蛋，清汤羊肚等赫赫有名的美食，让人吃了一次就难以忘怀！
今天就让我们一起看看西宁最有名的8大美食都有哪些吧！
1、西宁手抓羊肉
手抓羊肉这道菜传承了千百年，历史悠久！它是我国蒙古，藏族， *** 等民族颇为喜爱的传统食物，现已列在青海风味名菜其中！
手抓羊肉吃起来就是豪迈，过瘾！一大盘羊肉散发着诱人的香气，刚放在桌上不过三秒就忍不住用手抓起一大块羊肉放进嘴里，大快朵颐起来！
吃了第一口就禁不住大声赞叹起来，这羊肉不膻也不腻，肉质极其鲜美，实在是最上品佳肴！
2、清蒸牛蹄筋
“清蒸牛蹄筋”是当地非常有特色的传统佳肴，营养丰富，深受当地人的喜爱！
清蒸牛蹄筋最绝的就是它的口感，夹起一筷放进嘴里，当牙齿接触到牛蹄筋的那一刻你就会十分惊讶，与印象中牛蹄筋的口感全然不同，不是想象中嚼不烂的口感，反倒是口感软糯，鲜香四溢，回味无穷！
3、酸辣里脊
这道菜听起来就十分开胃！酸辣里脊是选用上好的猪里脊为主要原料，将新鲜的里脊肉洗净以后加入各色调料腌制，入味后，将其裹上面糊，下油锅炸至金黄。
最后，将炸好的里脊肉搭配青红辣椒一同爆炒！
这道菜不仅味道酸辣开胃，引得人胃口大开，在外观上也是十分诱人！被炸至金黄的里脊肉经过爆炒，裹上油亮的酱汁看着就让人食指大动，垂涎欲滴！
4、蜂尔里脊
蜂尔里脊是西宁的一道特色菜，闻名遐迩。它是以新鲜的猪里脊肉为主料，搭配各色调味烹饪而成。
成菜后的蜂尔里脊，每一块里脊肉都裹着浓厚的酱汁，看起来红扑扑的，非常诱人！吃起来更是肉质鲜嫩，酸甜可口，令人食欲大开，美味极了！
5、夹沙牛肉
夹沙牛肉可是菜中有沙子？这道菜的名字奇怪，引得人无比好奇，想一探究竟！
实际上的夹沙牛肉里可没有沙子。它是用牛肉和蛋黄制成的一道西宁“特色”菜肴。
它是将牛肉裹上鸡蛋，下入油锅，直到炸成金黄色后捞出，最后淋上调味料。
夹起一块牛肉，鲜嫩多汁，不柴不硬，外焦里嫩，酥香可口！真是不错！
6、清汤羊肚
最喜欢吃羊肉的我来到西宁是一定要尝尝“清汤羊肚”这道美食的。清汤羊肚是西宁特色名菜。新鲜的羊肚被清洗干净，加入葱姜大蒜一同焯水；捞出后洗净切条加入高汤继续烹煮，最后撒上香葱，胡椒粉，香油等调味点缀。
这道清汤羊肚，汤头呈现出乳白色，看着就想让人尝一口。喝上一口汤头着实鲜香可口，羊肚更是口感十足！如果您来西宁可一定要尝尝这道美食！
7、杂碎汤
下面给大家说一道西宁特色汤品——“杂碎汤”。这道汤在西宁颇有人气，很受当地人的欢迎！
杂碎汤是将羊下水和牛下水一同烹煮的特色美食，在西宁，人们都会选择在早上来上一碗，鲜香可口！一碗汤下肚，非常舒坦！
8、西宁酸奶
说起酸奶，大家可能第一个想起新疆酸奶或是蒙古酸奶。你可知道，在西宁也有具有风味独特的美味酸奶呢！
西宁酸奶名气可能没有新疆酸奶名气大，可是口味上却是不相上下！我最喜欢西宁酸奶的口感，它是老式的固体酸奶，用勺子舀起来白 *** 嫩的，入口微酸，茶余饭后来上一碗很是美味！
今天给大家分享了西宁8大特色美食，都是本地人的心头爱，你最喜欢哪一道？
如果你还知道其他西宁好菜，欢迎在下方评论区补充，让大家了解一下吧！
