本
文
摘
要
11月，正是红薯大量上市的季节，趁着便宜，多买些回来做成薯干，干香有嚼劲，好吃又好储存。
想吃红薯干不用买，趁着便宜在家自己做，2种方法任您选，做法超简单。
红薯属于易种植且产量高的食材，旧时粮食匮乏的时代用来做主食，因为它营养丰富又富含大量的膳食纤维，能快速增强饱腹感，而且又甜糯好吃，所以深受人们的喜爱。
记得小时候在农村老家，几乎家家户户都种红薯，每到红薯收获的季节，人们都会把它挖回来堆放在自家的地窖里保存，我和弟弟妹妹们一放学就跑到地里帮忙挖红薯，捡红薯，嘴馋了，就直接剥了红薯皮生吃，脆甜脆甜的，吃得格外香！
红薯吃法除了蒸、煮、烤等之外，还有一种孩子们特喜欢的吃法——做成红薯干。特别是在乡村，红薯收获的季节，几乎家家户户都会做一些红薯干，过年的零食就有了着落。自家做的红薯干香甜有嚼劲，滋味别提多美了，不知道你是否也喜欢吃红薯干呢？
以前，人们自制薯干，通常就是把红薯切片、切条、蒸熟，然后一直晒到很干。用这种传统方法做薯干，耗时费力，而且遇到阴雨天，红薯就容易生霉坏掉。
下面，我给大家分享2种自制薯干的做法，省时省力，简单又好吃，喜欢的朋友不妨试一试！当然，如果你有更好的方法，欢迎大家留言分享哦！
方法一：切片烤
1，红薯买回来后，清洗干净，去皮，切成2毫米厚的薄片，尽量切得厚薄均匀，把切好的红薯片平铺在烤盘里。
2，放入烤箱中层，140度烤30分钟。中途翻一次面，这样受热均匀，烤得更酥脆。（红薯片出炉之前注意观察，别烤糊了）
3，这样烤出来的红薯干，一口咬下去，香甜可口嘎嘣脆，特别好吃。
方法二：切蒸烤
1，把洗净的红薯去皮，切成1厘米宽的长条，然后上锅蒸10分钟，蒸至6分熟。（不需要蒸熟蒸透，这样容易软烂不成型）
2，把蒸过是红薯条平铺在烤网上，放入烤箱中层，160度烤30分钟，翻面再烤20分钟即可。
3，这样烤出来的薯干，外干香里软糯，干香有嚼劲，越嚼越香哦！
4，喜欢吃紫薯的小伙伴也可以用同样的方法制作紫薯干，干净卫生无添加，简单又好吃。
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