如何做手工红薯粉条（手工红薯粉条做法）

在农村红薯粉条的制作很常见，而且都是纯手工制作，其实制作过程还是挺简单的，但我还是想从源头开始说起，把我家制作红薯粉条的一整个过程分享一下。

在我们农村基本上家家户户都会或多或少的自己种一点儿红薯，可以直接蒸煮烤吃也可以拿来做成红薯淀粉，大部分人都是留一点儿剩下的拿来做淀粉。

步骤 :

1、红薯打碎滤出汁（反复清洗几遍把淀粉全都洗出来）静置一晚让淀粉沉淀

2、第二天把水倒掉，底部的就是淀粉了，湿淀粉用铲子铲出来放在干净的平台晾晒，干了之后用干净的容器装起来就是红薯淀粉啦！

3、取一部分淀粉加水混合成半稀半稠的淀粉浆，锅中烧热水，取一个大点的容器，倒上一层淀粉浆铺平蒸熟，蒸透后再倒一层以此类推每一层都必须蒸透不能有白芯，每次倒淀粉浆的时候都要搅拌下再倒，全部蒸好后拿出来晾凉（粉和水的量凭感觉，因为我们妈都是凭感觉加水 ）。

4、晾凉后取出来用保鲜膜包一下防止风干开裂，然后放通风处晾晒直到变硬。

5、变硬后用刨丝器把它削成细丝就是农村最常见的红薯粉条了，农村有专门刨这个的器具，两根方形长木棍夹住红薯粉块固定住，由上往下开始刨丝，另一个人在下面接刨下来的红薯粉条。

把红薯粉条一把一把分好，吃的时候就可以直接拿一把煮一下，我喜欢拿来煮酸辣粉，这就是我们村里制作粉条的过程。