本
文
摘
要
做为南瓜控，在南瓜的季节里怎么会错过如此好吃的南瓜糕，大人孩子吃都棒棒的。 南瓜有补中益气，消炎止痛，解毒杀虫化痰，清热解毒，可预防皮肤粗糙或感冒，下面一起来制作它吧。
一、牛奶南瓜糕
主料：南瓜200g 玉米淀粉15g 牛奶100g 白砂糖30g 椰蓉适量
制作工艺：
1.南瓜带皮切块蒸熟，用勺子刮出肉。这时可以加糖，搅拌均匀然后尝尝，比自己喜欢的甜度再稍微甜点，因为后面加了淀粉跟牛奶，完了差不多便是自己喜欢的甜度～
2.加入玉米淀粉跟纯牛奶～
3.搅拌均匀。喜欢更细腻的口感跟外观，可以用料理棒或料理机打一打噢～我这个就这样用勺子碾压而已。
4.倒进不粘锅，中小火加热，要不断地搅拌～
5.煮到大概这粘稠程度即可，沾铲子上不易掉下来。
6.玻璃保鲜盒四壁刷点黄油或薄薄一层橄榄油，方便之后脱模。把南瓜泥倒进去，底部尽量铺满，不然会出现跟我后面那样的小空洞，倒完用勺子刮平表面。
7.常温中放凉，然后放冰箱冷藏大概2小时。完了拿出来倒扣在盘子里，切小块。
8.拿个碗倒些椰蓉，把南瓜糕小块放里面滚，均匀沾满椰蓉即可～
9.摆个盘摆个拍，然后开吃哈～
10.当饭后甜点也不错
二、红豆沙南瓜糕
主料：南瓜(去皮去瓤净重)400g 红豆沙适量 水磨糯米粉310g 红枣2-3粒 油(抹盘底用)少许
制作工艺：
1.将南瓜块覆膜(保鲜膜上扎两小孔)放入微波炉，中高火“叮”8-10分钟至熟软，取出沥干水，放入盆中乘热捣碎
2.捣碎的南瓜泥稍微放凉，加入糯米粉搓揉成面团。注意，糯米粉不要一次加完，不同的南瓜含水份会有不同，留出小部分糯米粉以便最后调节面团的干湿度
3.将面团分成均匀份量的小粒(约12粒)，相应的将红豆沙内馅也分成相同份数
4.将面团压扁，包入内馅，再揉成圆球状
5.将包好馅的面团用牙签或刀背压出印痕，将红枣皮切丝，安插在顶部做蒂把
6.蒸盘底抹一层薄油(防粘)，将南瓜糕胚间隔一定距离摆放，入沸水锅中蒸熟食用(约15分钟左右)
以上就是南瓜糕的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。
