本
文
摘
要
荆州位于长江中游，洞庭湖以北，自古就是鱼米之乡，盛产粮食，可以说是一个精妙绝伦的仙境。可能有很多人会说荆州有非常多的美食，令人馋涎欲滴，下面我们来细数一下荆州的特色小吃。
锅盔
说起这种食物，可有些年头了，它在我的祖辈时期就有了。它属于面饼一类，做法不难，取一块三到四两的面团，里面加入少许芝麻或者肉馅，然后用擀面杖擀平整，呈椭圆状，再把它放进炉壁上烤，大约十五分钟后即可食用。一般在街头巷尾都可以见到摆摊卖这个的，它的口感非常柔软，味道也和不错，尤其是那股扑鼻的香气，真叫人难以忘记！
鱼糕
鱼糕可以说是荆州的特产，逢年过节，家家户户的餐桌上都能够见到它。大年三十吃鱼糕已经成了一个传统，一直流传至今。鱼糕的主料自然是鱼，辅料有鸡蛋和肥肉，以及一些调味品，按照比例搭配好以后就放在蒸笼里蒸，蒸好后就可以吃了。你会发现它的表面是金黄色的，那是蛋黄，白色的部分便是鱼，吃到嘴里是满口的滋润，吃了还想吃。
小胡鸭
说到小胡鸭，荆州人没有不知道它的。作为一道享誉荆州的美食，他吸引了无数的“粉丝”前来品尝。小胡鸭是荆州本土企业，在它成长的十多年时间里，从一个不为人知的小食物变成了人见人爱的特色食品。它拥有多个品种，但每一种都是色香味俱全，十分诱人，特别是糖和辣椒的混合搭配，使得它更加味美，更加香甜。
矮子饼
这是一种馅饼，形状类似月饼，但和月饼又有着不一样之处。它的表层是一层面粉，中间则是豆沙或者冰糖，由于水分含量较少，使得表层喜欢脱落，很多顾客都会发现，买的时候一块一块都是整齐的，等带回家却发现有的已经散了。还有一个特点就是矮子饼非常松散，经不起磕碰，稍微一用力便不成形了，所以最好妥善保存。尽管有这些缺陷，但依然挡不住前来购买的人。在花台的一家店面，曾有许多人大老远跑来排着长长的队伍来买了吃，而且有些在外工作的人一回到荆州就迫不及待来购买。由此可见，矮子饼的魅力有多么大！
有人说，荆州人对吃情有独钟，的确，生活在这样一片物绕丰富的土地上怎能不喜欢吃呢？但是，聪明的荆州人并不是胡乱的吃，他们希望吃出感觉，吃出健康。荆州的美食养育了一代代人，也逐渐形成了一个传统，融入到了荆楚文化当中，从而为荆楚文化添砖加瓦。
但愿你能品尝到这些美食小吃！
来源 丨 荆州热线原创
编辑 丨鲜小东
