本
文
摘
要
曲沃为古晋都绛之所在地，其名始见于西周初期。我国古代辞书《尔雅》在《释氺》一章中记载，“沃泉悬出，悬出，下出也”，其中之“沃泉”古指由上向下流的泉水，“沃泉”处史学界考定为今天的曲沃县景明瀑布；《诗经·唐风·扬之水》一篇中也写道，“扬之水，白石凿凿。素衣朱襮，从子于沃……扬之水，白石皓皓。素衣朱绣，从子于鹄”，诗中所描写的“沃”即指曲沃，“鹄”指今天的曲沃县安鹄村。
现在的曲沃位于山西省南部，汾河东岸，属临汾市，北依塔儿山（崇山）、桥山、垆顶山和襄汾县为界，南靠紫金山（绛山）同绛县为邻，这里的山、河、平原，风物宜人的自然环境，成为2800年前晋国建都的条件。武公据之以兴晋，文公依之而称霸，出现了“晋国天下莫强焉”的升平景象。作为晋国古都的曲沃还聚集了许多各具特色的美食。
油酥饼
喝油茶的时候配上油酥饼，简直就是人间的美味呀。饼子在曲沃地区一直是一种常见的主食，而且饼子里可以加上火腿鸡蛋，当地的人们总是会在吃饭的时候配上一个。
河捞面
也叫饸饹面，多少年做梦都要吃到的美食。河捞面虽和西北饸饹一样，用饸饹床子压出来煮熟食用，但曲沃河捞面煮熟后捞出，还要在冷水中投洗两遍，然后用油拌匀后备用。吃的时候，把拌好的面条和 *** （或者是韭菜）放到笊篱中，在沸开的汤中烫热烫熟后盛碗，浇上肉臊子，吃的时候撒上点辣椒面儿，淋上些许米醋。
油糕
曲沃的油糕与其他地方的有所不同，它是用烫面制皮裹着红糖，一直炸到黄灿灿的，就可以出锅了。而且它是烫面，所以并不粘牙，吃起来还脆脆的，十分美味。
曲沃豆腐干
当地的豆腐干上会呈现出一种像灰砖一样的颜色，虽然长相难看，但是味道却让人难以忘怀。现在超市里已经没有卖的了，很多人也都吃不不到了，甚至很多吃过的人也想不起来。这主要是因为它是曲沃一个村里头或者个别人家出品的。
橙沙糕
这个是用豌豆煮熟制成的，然后把柿饼压碎，把两种混合到一起，然后再切成块儿卖出去。虽然他和其他地方的糕点，看着有点相似，但是却没有其他那样口感单一。这个糕点里不仅有柿子的香甜，而且有豆香的甜腻，咬上一大口后慢慢的咀嚼，会发现有好几种味道在嘴里。
菜疙瘩
菜疙瘩是一种时令的小吃，不管什么样的野菜都可以在上面和，只要做成疙瘩的形状，然后放到锅里头蒸就可以了。这都不重要，重要的是他的蘸料，这个沾料主要是用当地的米醋蒜泥，然后再加入适量的盐调制而成。然后就像吃饺子一样，开始吃菜疙瘩。
炒面豆
炒了面豆之后，屋子里就会充满浓浓的面香，而且炒好之后，一个个表面金光，而且又香又硬，吃了之后还想再吃，让人爱不释手。
炒煿粉
炒煿粉又叫炒凉粉，在街头巷尾，人多的街边路旁，一年四季随处可见。卖凉粉的设备也很简单，是一个约三尺见方的木制盘，在中央设一炉子，但不用拉风箱鼓风，炉膛内添干炭块，上置双耳铁鏊用来翻炒“油泼凉粉”。木盘的左、右放置盛炒凉粉的碗、筷等。木盘的一旁，有一小矮桌，两、三条矮长板凳，是供吃凉粉的顾客使用的。
暖锅
暖锅最上面是切成薄片的五花肉和点缀用的海带丝、葱丝，下面每一层都有不同的惊喜，炸山药、炸莲菜、炸红薯、炸丸子、炸豆腐、粉条、白菜，兑上高汤用木炭将火锅烧开上桌，寓意着来年红红火火。
托托
托托的外表看着像月饼一样，其实里边是空心的。它分为甜咸两种口味，里面也加入了芝麻、红糖等各种材料，可以满足人们不同的口味。
深厚的历史积淀，不仅为曲沃留下了许多美食，还遗留了众多的文化遗存。境内沃国春光、晋殿悬冰、绛山晚照、济溪印月、景明瀑布、星海温泉、桥岳睛岚、汾隰流云、新田秋色、神陂落雁十大古景，绚丽多姿，堪为胜景。
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