本
文
摘
要
益阳地理环境优越，北临雪峰山，南靠洞庭湖，加上长江中游的地势资源，让这块“依山傍水”的风水宝地造就了一大批自然和文化遗产。诸如琼湖国家森林公园、茶马古道、黑茶之乡、淡水鱼等等美景和美誉。
当然了，在如此优质的环境之下，所造就的食材种类和品质自然也不会“含糊”，各种各样的美食也为益阳增添了烟火气，使得我们在这样一座风景秀丽的城市走来，感受到多重的美好。
今天我来分享5道益阳名菜，它们皆是优质食材烹饪而成的美食，喜欢的朋友不妨来看一看吧。
捆肘卷
如果你是一个无肉不欢的人，那么来到益阳就有口福了。在益阳的诸多菜品之中，基本以荤菜居多。尤其是对于今天这款捆肘卷来说，它可是货真价实的肉食美味，对于喜欢肉食的朋友，真的是人间美味呀！
将新鲜的猪肘肉用细棉绳紧实捆扎，然后放入蒸锅蒸煮一个小时，直至彻底熟烂；
之后放入特制的酱汁中浸腌1小时，即可切片品尝。
单从烹饪手法上来看，操作工序应该是相对简单的存在。如果你想风味更加浓郁一点，也可以把猪肘放在酱汁文火红焖一个半小时即可。
清蒸大通湖大闸蟹
聊到大闸蟹，相信现在很多人最先想起的应该是阳澄湖大闸蟹。其实在益阳的南县，这里的大通湖养殖着一种颇为肥美的大闸蟹。公蟹膏质肥美，母蟹蟹黄诱人，不仅鲜香，而且体现出了丝丝回甘之味。
而且相对于大闸蟹的吃法来说，清蒸手法最容易体现蟹的原汁原味儿。如果你来到益阳，正巧碰上大通湖大闸蟹的丰收时期，这款美食可不要错过哦。
马帮肉
听到马帮肉这个菜名，你可别以为它是马肉制成的。这款美食是益阳梅山宴的主打菜式，以上品土猪的五花肉或梅花肉作为主料，快炒煸香出油，辅以当地菜坛子和干笋煨炒，加上当地特色酱料调味即可上桌。
风味上面鲜香诱人，焦香肉嫩，让人品之甚是满足。也正是因为这样独特的口感，马帮肉甚至被评为了益阳十大名菜之一，如果你来到益阳，对于下饭菜颇为有好感，那么这款美味应该是你不容错过的。
红煨八宝鸡
相对于肉食美味而言，鸡肉应该是男女老少非常喜欢的肉食品种之一。而在益阳，虽然当地人对于鸡肉也是颇为喜欢，但对于鸡肉的烹饪方法却是与周边地方颇为不同。
它们对于“煨菜”而言，大多不喜欢“单款”肉食直接烹饪，当地人喜欢把不同风味的肉食一起烹饪，只为达到风味兼并，鲜上加鲜的目的。而这款红煨八宝鸡就是选取嫩鸡，火腿，猪肉等8款荤素食材烩煮一锅，
虽然从外形上看和黄焖鸡差不多，但口感上却比黄焖鸡更加的鲜香味美。毕竟融合了这么多食材一种烹饪，要是口感上达不到“奇鲜”的品尝效果，感觉就有点说不过去了。
马迹塘合菜
马迹塘的合菜有点像生活中常见的韭菜炒粉丝。把多种“丝状”食材混合一体，简单翻炒就能达成鲜香下饭的质感。而这款益阳美食同样是当地名菜之一，而且亲民程度最深。
当地人会把豆干丝，笋丝，粉丝，胡萝卜丝，韭菜，鸡蛋搭配混炒，不仅营养非常丰富，而且在鲜嫩和鲜香的质感上也是无所匹敌。喜欢的朋友可以在家简单模仿一下，材料可以自行选择哦。
好啦，朋友们，关于益阳美食的分享就结束了，有没有你喜欢吃的呢？如果大家还吃过哪些益阳美食，欢迎在评论区内留言分享。
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