徐汇区面馆（杨浦十大面馆）

上海的粉丝朋友们大家好，毛哥的上海美食专题和大家又见面了。

从这期开始，毛哥将为大家开讲“上海百家经典面馆”专题，把从小到大吃过 *** 的一百家能代表老上海特色的面馆一一介绍给大家，也期望能借此把上海的面文化发扬和传承，希望大家喜欢。

今天第一期要带大家来的这家面馆，是上海面馆经典的老卢湾派的头牌，也开了三十多年了，至今排队还非常火，让我们一起来翟溪路1072弄1号这家“宝泰面馆”尝尝。

大肠面

首先招牌便是他们家人气最高的大肠面，典型的浓油赤酱风，大肠的份量很多，端上来真的非常诱人！

迫不及待夹起一块大肠，入口软烂，十分入味，酱香浓郁，个人非常喜欢，不一会儿一碗面就一扫而光啦。

猪肝面

再来试一下同样人气火爆的猪肝面，猪肝处理得很干净，吃上去非常嫩口，一点腥味都没有。而且店里每碗面都有放鸡毛菜，能中和调一些油腻，吃起来非常爽口。

火爆鸡胗面

鸡胗面也是很多食客喜欢的一款浇头，鸡胗炒得十分爽脆，配上鲜美的汤汁和爽口面条，毛哥觉得还挺不错的，不过口感上更喜欢大肠一些。

大排面

任何一家本帮面馆都少不了大排面，但是好吃的大排却并不常见啊！这家大排酱汁浓郁，肉质酥烂好入口，调味也是咸淡刚好，非常鲜美，在毛哥吃过的大排面里面可以排前三。

肉丝菜面

店里的经典特色招牌，很多老食客多喜欢店这一碗，毕竟肉丝浇头在上海的面馆里现在也不多了。肉丝烧制的非常鲜嫩，味道也很好，汤头鲜美浓郁，和肉丝一起吃味道真的非常好。

素鸡面

最后最后是是一道素浇，但是人气丝毫不亚于刚刚那些荤角哈，这素鸡煮得十分入味，汤汁的精华完全被素鸡吸入，咬下去一口，真的非常好吃！

总的来说，宝泰面馆是一家味道很嗲的面馆，喜欢吃面的朋友来上海可以到打浦桥这里来试一试。

好了，本期的老上海一百碗面专题先到这里，下期上海面馆故事咱们不见不散！谢谢大家！