萝卜干吃的时候怎样做（腌萝卜干好吃）

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大家好，我是点子姐

今天去菜市场买菜

看到青萝卜很便宜

6块钱买了4斤

今天就用它来做一道开胃的小咸菜

清脆爽口又下饭

冬天要常吃些萝卜哟

先把青萝卜清洗干净

切去头尾

然后切成厚片

再把几片摞在一起切成条

放进一个大碗里

加入50克食盐

用手把萝卜抓拌均匀

放一个小时杀出水分

时间到，看杀出来很多水分吧

萝卜条也明显变软

接下来我们再把它放到纱布上

用力把水分挤出来

放到一个干净的框子里

把它们铺开放在太阳下暴晒一天

晒到半干的状态就可以

不能特别干，不然口感会比较硬

下面我们准备芝麻盐

准备50克芝麻倒入锅中

开小火，炒芝麻

过一会会听到噼里啪啦的声音

等这个声音结束后

芝麻表面会变成金黄色

加入一小勺食盐继续翻炒半分钟

然后倒入案板上放凉

放凉之后用擀面杖把芝麻压碎

不需要特别碎

带点芝麻颗粒感

吃起来口感会更好一些

放到碗里备用

这就是已经晒好的萝卜干了

体积明显变小

而且怎么折也不容易断

我们把它放在凉白开水里

把表面的灰尘再清洗一遍

然后捞出控干水分

接下来将萝卜干放进一个大碗里

加入10克辣椒粉

爱吃辣的朋友可以多放一些

然后带上一次性手套先抓拌均匀

再加入20克香醋，30克味极鲜

继续抓拌均匀

最后再加入刚才压好的芝麻盐

翻拌均匀就可以啦

这样做出的青萝卜

不需要花时间腌制

拌好就能直接吃

加入了芝麻盐比单纯用调味品好吃很多

非常的香脆可口

在家试着做一下吧

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