本
文
摘
要
每天一道生活小诀窍,健康营养的在身边。夏天天气炎热,我们要多吃水果多吃菜,及时补充维生素等营养物质,在众多的食物中,鱼腥草也很适合夏天吃,简单用调料拌一拌,好吃又下饭,如果拿鱼腥草与生姜搭配在一起,他们会有什么样的作用呢?
鱼腥草又叫折耳根,是一种野生的植物,在南方地区比较常见,随着鱼腥草的需求量越来越大,许多地方早已开始规模化种植。鱼腥草的营养丰富,具有清热解毒、健胃消食、提高机体免疫力等功效,所以除了可以拿来当菜食用,还可以入药,可以治疗一些病症,作用是非常大的。由于鱼腥草有一股鱼腥味,这个特殊的味道让有些人避之不及,有些人却非常喜爱,因为它也只需要简单的制作,就可以变成一盘菜,比如用来凉拌或者用来炖鱼汤,都是大家比较常吃的做法。
生姜也是我们日常生活中常用的一种食物,它的味道辛辣,具有润肺止咳、治疗头痛、胃寒等效用,平时一些轻微的头痛咳嗽,我们就会用生姜煮上一锅水,多喝几次就能起到缓解的作用。今天就用鱼腥草加上生姜,它们的搭配产生的作用也很厉害,好多人都还不知道,现在就跟着清清一起来看看吧!
第一步:清洗鱼腥草、生姜
鱼腥草的根是长在泥土里的,即使商家已经把鱼腥草处理过一轮,上面还是会残留着许多的泥巴和杂质,所以我们一定要将它清洗干净,用剪刀将鱼腥草的根部剪下来,因为这里我们只需要用到叶子的部分,根部留着拿来做凉拌。
把剪下来的叶子扔进大盆里,倒入大量的清水,可以多清洗两遍,直到水变清澈之后,说明叶子就洗得很干净了。接下来清洗生姜,同样的生姜也是长在泥土里,表皮上有许多的泥巴,我们把生姜放进大盆里,再撒上一勺盐,加入盐可以更好的去除泥土,也可以起到消毒杀菌的作用,接着用手搓一搓生姜的表皮,搓洗干净之后拿到案板上备用。
第二步:切鱼腥草、生姜
鱼腥草和生姜我们已经清洗好了,首先把鱼腥草切成小段,不需要切得太碎,大概两三厘米左右就可以了,切好之后放进盘子里备用。
同样的生姜切成薄片,再改刀切成丝,切得越细越好,这里有些朋友可能会把生姜的皮削掉,建议大家最好把皮保留着,只要把皮上的泥巴洗干净我不用担心会有细菌,因为皮是属于凉性的,而姜肉又是热性的,这两种中合在一起才不会燥热上火哦!
第三步:炒鱼腥草、生姜
接下来把平时炒菜的锅放到灶台上,不需要加盐和油,先开火把锅里流的水分烧干。再把切好的鱼腥草和生姜放进去,用锅铲不停的翻炒,这里只需要开小火慢慢的炒,火太大很容易烧糊。
这个方法很像炒茶叶,用小火慢慢地烘焙,把鱼腥草和生姜里的水分烧干,炒干之后形成一个脱水发黄的状态,就可以将它们起锅了,用盘子盛着放到一盘,等待热气散去,就可以拿一个瓶子将他们装起来了 。
第四步:鱼腥草生姜泡水喝
用瓶子装起来之后,可以放到阴凉干燥的地方,食用时就可以拿出一些来用,非常的方便 。只需要夹出一筷子的鱼腥草和生姜,把他们放进杯子里,接着倒入适量的开水,可以在加上几颗红枣枸杞,喜欢喝甜的朋友再加上两颗冰糖,搅拌至融化之后就可以喝了,那么这个鱼腥草生姜水有什么作用呢?
夏天的天气炎热,我们又爱吃一些烧烤和油炸的食物,所以就很容易上火,那么就可以隔三差五地喝上两杯鱼腥草生姜水,可以起到清热下火的作用,再也不担心上火导致嘴巴起泡、喉咙痛了,喜欢的朋友可以试一试哦!
鱼腥草和生姜都是很有营养的食物,爱吃鱼腥草的朋友平时肯定会多买一些回家,但是夏天天气炎热,食物都是不好保存的,买回来的鱼腥草如果一次吃不完,我们可以找来一个盆,倒入半盆的清水,把鱼腥草的根部散开着进清水里,这样就可以存放上好几天了,不用担心会腐烂。
看到这里,鱼腥草和生姜加在一起,有什么厉害的作用你知道了吗?这个方法实用又省钱,值得你一试哦!今天的分享到这里就结束了,最后别忘了给清清点赞转发,也可以在评论区多多留言,关注清清,下期内容更精彩。