本
文
摘
要
生意猫--名厨菜谱秘方赚钱开店平台m.shengyimao.com/
小黄鱼营养丰富，而且做法有很多，大家可以根据自己的口味洗好来选择不同的烹饪方法。下面就让小编给大家介绍一下小黄花鱼的家常做法吧。
小黄花鱼的家常做法一、香煎小黄花鱼
1、准备好所有需要的食材。先将每一条小黄花鱼的内脏和鱼鳞都清理干净，然后再用清水反复清洗几遍。
2、取大一点的盆，放入清洗干净的黄花鱼，生姜和大蒜去皮洗净切丝，然后放入姜、蒜丝，倒入料酒和少许生抽，稍微搅拌一下。
3、然后撒点胡椒粉，喜欢孜然味的撒点孜然粉，随个人口味添加，拌匀腌制二十分钟左右。
4、准备好黄油和香辣烧烤酱，选择黄油，煎出来的鱼有股奶香味，可以不用黄油，什么油豆可以，准备一包香辣烧烤酱。
5、给每一条鱼都刷上香辣烧烤酱，如果不喜欢酱味，也可以不刷，之前腌制的味道也很好。
6、准备2层锡纸，我买的锡纸薄，感觉两层更好一些，折叠成方形，加入黄油，待黄油融化后码入小黄花鱼，电陶炉接通电源，选择抵挡小火慢煎。这时候发现有点码多了，分两炉煎就好了，太密集不好翻面，工具特别容易伤及其它鱼。
7、翻面煎熟，放得少就好操作了，最后一次刷烧烤酱时，喜欢孜然的味道还可以撒点孜然粉，最后撒上白芝麻。
8、出炉装盘。外酥里嫩，尤其适合老人孩子吃，深海鱼的营养价值特别丰富，孩子多吃对生长发育和促进孩子大脑发育很有好处，鱼肉高蛋白低脂肪低热量，多吃鱼强过多吃肉。
小黄花鱼的家常做法二、干炸小黄花鱼
1、小黄花鱼去鳞去内脏和腮，注意去除附着在脊骨处的深色大血管，和口腔里面的黑色薄膜，洗净沥干，加盐稍微腌一下
2、用一个深盆加入面粉，逐条放入鱼，晃动盆，让鱼的表面全部沾上面粉
3、取出沾满干面粉的鱼，放在干燥的盘子中，至面粉湿透
4、锅中放油，中大火烧热，手放在锅上方能感受到明显热度，把鱼逐条放入
5、大约每面一分钟就可以，一面金黄后翻面
6、两面金黄就出锅，沥干油装盘
三、家常烧小黄花鱼
1、鱼去鳞，内脏，腮，洗净控干水分，葱切丝，姜切片
2、起锅烧热放油，油热后放鱼煎
3、煎至一面金黄后，翻面煎另一面
4、煎至两面金黄，盛出备用
5、锅中留少许底油，放葱姜爆香
6、放入煎好的鱼
7、淋入料酒，醋，生抽，盐
8、加入一碗清水，炖五分钟
9、翻面在炖五分钟，汤汁收的差不多即可关火出锅
10、撒少许香菜
