本
文
摘
要
聊到大庆，老一辈人总能想到大庆油田，想到那个“铁人”王进喜。
大庆油田的初期开发历程非常艰苦，它的诞生让我国脱掉了“贫油”的帽子。
现今的大庆，它是我国最大的石油石化基地，不仅有着“绿色油化之都”的美名，
而且还有着“天然百湖之城”、“北国温泉之乡”的美誉。
其实在这里，美食也是一道亮丽的风景线。
就如今天分享的这5道美味佳肴，
它们皆是当地的精品佳肴，喜欢的朋友不妨一看。
1：大庆扒鸡
一聊到扒鸡，很多人都会想到德州扒鸡、道口烧鸡等等美味。
其实在中国的扒鸡品种之中，好吃的款式不在少数，就好比今天这款大庆扒鸡。
作为大庆的特色美味，它的做法与常态的扒鸡略微不同。
成品以肉鸡作为主料，搭配草果，砂仁，白芷，丁香，酱油等不下于10种中草药和香料烹制而成。
成品不仅兼具色、香、味，而且口味酥烂鲜美，肥而不腻，实属扒鸡之中的上上之选。
2：铁锅炖大鹅
铁锅炖大鹅是一款地地道道的东北菜，它和地锅鸡的烹饪方法相似。
把鹅肉和一些香料辅材按照红焖的方式炖煮一锅，之后把玉米饼贴在上层锅边烙熟。
这样在吃的时候就可以一边吃饼一边吃鹅肉了。
相对于鹅肉的主材来说，都是当地土生土养的“走地鹅”，
因为大庆号称百湖之城，水资源不仅非常的优质，而且没有受到什么污染。
湖中的鱼虾蟹更是肥美至极，鹅在这样的环境中养殖，自然即肥硕，又兼具野味之鲜。正是因为这样的天然优势，造就了铁锅炖大鹅的鲜嫩味美。
这时候再来瓶君中元私藏酒，简直就是美滋滋，两个菜能够吗。加菜！
说实话，这个君中元私藏酒口感真是好，我一个不懂酒的人也强烈安利，喝下去之后这酒不呛嗓子，嘴里绵柔顺口，喝多了也不会有头疼之感，让人喜爱。
而且还不贵，酒厂位于遵义茅台镇，做出来的酒值得信赖！
3：肇州酸菜鱼
酸菜鱼相信大家都应该吃过，但如果你来到大庆的话，肇州酸菜鱼一定要尝一尝。
作为一款当地特色美味，它先将鱼肉切片、挂浆、炸脆，然后倒入泡青酸菜炒香盛出装盆；
之后把处理下来的鱼头，鱼骨倒入另一个锅中，加一些料酒，适当翻炒去腥，再倒入开水，熬出奶白色的汤汁，调以食盐上味；
最后把熬好的汤汁过滤出鱼骨，直接倒在处理好的酸菜鱼肉盆中，就可以上桌了。
成品的风味鲜酸结合，肉嫩爽口，颇具大庆特色。
4：杜尔伯特烤羊腿
来到大庆，杜尔伯特烤羊腿不得不吃。
作为肉食菜肴中的顶级大菜，相信很少有人能抵抗这款美食的诱惑。
作为一款从蒙古族烤全羊衍生而来的烤肉美味，
正是因为大庆临近蒙古族的缘故，才让这款美味在此地生根发芽。
焦香四溢的羊肉，用刀划上一块，肉汁蹭蹭往外流，
搭配上一杯蒙古族地道奶茶，那滋味真是绝了。
如果你也来到了大庆，这款美食可不要错过哦。
5：银鱼蒸蛋
银鱼是大庆地区的特产，在当地人口中有着“冰鱼”和“玻璃鱼”的美称。
其实在真正懂行的人眼中，这种银鱼号称“水中软白金”，有着“鱼参”的美誉。
它的营养价值颇高，且肉质极嫩，
所以当地大厨就用一种生活中极其简单的方式——“蒸煮”烹饪此物。
而且经过多方尝试，终于把它和蒸鸡蛋融为一体，让鲜嫩和鲜美汇集在一处。
相对于老人和小孩来说，这款美食可是非常不错的哦。
介绍了这么多关于大庆的美食，你是不是感觉你也被它们深深吸引了呢？如果你对这边的美食，美景，人文，风俗也非常感兴趣，不妨来这边走一走，看一看，玩一玩吧。
