蛋挞做法烤箱新手做（蛋挞做法烤箱）

蛋挞做法，等你尝试！

准备材料：

牛奶140g细砂糖(糖量不要减‼️糖是出焦斑的关键)35g普通鸡蛋(可替换成4个蛋黄)2个炼乳或细砂糖15g淡奶油120g大号蛋挞皮12个

制作步骤：

蛋挞皮提前拿出来解冻备用。(也可以用自制的蛋挞皮)我说的解冻意思是室温放到可以把蛋挞皮轻而易举分开…如果挞皮分的开就可以不用解冻）准备材料：牛奶、鸡蛋、细砂糖、炼乳、淡奶油。(没有炼乳的用细砂糖替代，喜欢吃甜的小伙伴可以多加10g细砂糖)可以把2个全蛋替换成4个蛋黄，烤出来的蛋挞更金黄诱人。一个带尖嘴的容器，方便倒。牛奶、细砂糖、鸡蛋、炼乳、淡奶油称量好一起倒入容器。(新手可以放入一样原料搅拌均匀后再放下一样原料直至全部加入，不要一次性全加入)手动打蛋器搅拌均匀即可，也不要过度搅拌，蛋挞液完成。有厨友担心细砂糖不完全融化的，可以将蛋挞液放入微波炉中火叮30秒就融化了。用筛网过滤一遍蛋挞液更细腻，烤出来的蛋挞口感更好！烤盘铺好油纸，依次摆上蛋挞皮。烤箱预热200度，用带尖嘴的容器将蛋挞液均匀倒入蛋挞皮，9分满。烤箱预热好后，将倒好蛋挞液的挞皮马上送入烤箱烘烤，烤箱中下层‼️上下火200度，烤25分钟左右烤蛋挞的时候人不要走开，观察待蛋挞表面焦糖斑明显时再出炉‼️（烘烤时间只是参考，烤箱的实际温度会有偏差，一定要等蛋挞出现焦斑再出炉)