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煮面条是等水开了再下吗(煮面条要热水下锅)

大家好,煮面条的时候,你还在直接水开就下锅了吗?难怪煮出来的面条一点儿也不劲道,吃起来口感不佳。

面条是我们生活中经常都在吃到的主食之一,许多朋友不想做饭,或者是对于上班族来说,就会选择自己煮上一碗面条,或者是去外面面馆中吃上一碗合自己口味的面条。如今我们的生活越来越方便快捷,面条的种类也越来越多,如鸡蛋面条、蔬菜面条、荞麦面条、软面条、火锅面条等等,不知道你们更喜欢哪种种类的面条呢?

而我们生活中在煮面条的时候,许多人都直接等水开了以后,就将面条下入锅中进行煮制了,其实这是煮面条最忌的一个步骤,想要煮出来的面条和外面饭店中吃到的一样劲道又爽滑的话,还需多加一个小技巧。喜欢吃面条的朋友们,下面就跟着我一起来学习一下,煮面条的正确步骤吧,学会老师傅的这个做法,让你天天都想煮面条吃。

【煮面条的正确方法】

原料:干面条、凉水、小葱、食盐、紫菜、虾皮、鸡精、十三香、蒜末、鸡蛋、枸杞菜

制作:

1、准备上一些自己喜欢吃的面条种类,我这里准备的是干面条,接着起锅,往锅中加入一些清水。

2、然后开火,把清水烧至七八十度左右的样子,也就是铁锅底部冒密集小气泡的时候,按照自己食用的量,把面条下入锅中。

3、面条入锅以后,要用筷子轻轻地搅拌一下,防止其粘连在一起,煮至面条第一次冒开的时候,加入小半碗凉水。

4、然后继续煮制,当面条第二次煮开时,我们要加入第二次的凉水,同样的,面条再次煮开以后,加入最后一次的凉水。

5、经过三次的冒开,三次的加凉水后,面条就已经完全熟透了,将其控水捞出来,放到凉水中过凉一下,沥干水分装碗备用。

6、接着来准备上一些吃面条的料汁,准备一把小葱,将其切成葱花,装入大碗里面,然后往里加入适量的紫菜。

7、以及少许的食用盐,少许的鸡精提鲜,再加上适量的十三香,虾皮和蒜末,放一旁备用。

8、起锅倒入适量的食用油,油热往里打入一个鸡蛋,把鸡蛋煎到两面金黄以后,盛出,然后另起锅加水,煮上一些枸杞菜。

9、然后把枸杞菜夹入调料碗里面,再舀上一勺煮菜的汤,把煎好的鸡蛋和面条一起放进碗中。

10、最后按照个人的口味,加上一些辣椒油,生抽,老抽,香醋等调味,搅拌均匀即可进行享用了。

小贴士:

1、面条经过三次煮开三次加水以后,其就会里外受热均匀,煮出来的面条熟得刚刚好。

2、煮好的面条,再放入凉水中过一遍,面条吃起来就会更加的劲道,有嚼劲。

3、煮面条记住不要等水开了再下锅,七八十度左右水温是最为合适的。

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