家常醋溜西葫芦窍门（醋溜西葫芦特点）

大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！

又是普通的一天，今天我们做一道做法普普通通，味道不普通的家常菜醋溜西葫芦。

这道菜非常省事，从钱包到处理起来都省事，大概3元成本，就可以做一道酸香美味的醋溜西葫芦，接下来我们看一下具体做法。

1.首先准备一个西葫芦一个清洗干净，切成四开除去瓜瓤，然后斜切成片放在盆中备用。

西红柿半个切成小块、大葱白斜切成圈、生姜切成菱形片、大蒜切片加入一小把红干椒。

2.食材准备好以后让西葫芦焯一下水，只需10秒钟。

锅里烧水，水开后倒入西葫芦，焯水10秒后倒出控水。

焯水后开始烹饪

锅里烧油，先倒入葱姜蒜红干椒炒几下，炒出葱蒜的香味以后倒入西红柿，翻炒片刻，炒出西红柿的汁水，出汁以后成菜好看，西葫芦还能更入味。

倒入西葫芦翻炒两下，马上加入白醋，要在西葫芦没有变软之前加入白醋，没有白醋地加入香醋也是可以的。

大火翻炒片刻，加入食盐、鸡粉，白糖、一点清水，以便更好地化开调料，翻炒几下后，就可以出锅装盘。

这道醋溜西葫芦做法很家常，辅料也都是家中常备，吃起来非常方便。

最后关于西葫芦也有一个冷知识，有记载说西葫芦有润肺止咳之类的功效，但也有人说西葫芦会致癌，其实是因为西葫芦高温爆炒会形成致癌毒素丙烯醯胺，但是每公斤有350微克，而只有一天吃15.5公斤才有致癌风险，所以这点是可以放心啦！

今天的菜你学会了吗？我是阿飞，我们下期见！