本
文
摘
要
有这么一句话是这样说的“民以食为天，食以安为先”，这是近千百年来，中国民间老百姓牺牲了健康甚至是生命得到的警示之语。食物是人类在大自然中赖以生存的法则之一，但食物本身的食品安全问题也极大关系着人类的生存问题。曾经的“苏丹红事件”、“毒奶粉事件”、“地沟油事件”等食品安全问题一度成为轰动全国的焦点问题。虽然发生过的食品安全问题过去已久，国家也已解决问题，但从表面上看这是责任人主观上的无知犯法行为，但实际上更多的是体现了部分商家为了钱财不择手段的心态以及道德底线的沦丧。
随着社会的发展、进步，食品安全指数在逐日提高中，现今的社会中，大多商家不再为了一己之利而破坏整个食品安全链。大多数商家为了百姓的身体健康，开始推出了各类养生美食。借由此篇文章，向大家推荐属于小编心目中的十大美食排行榜，一起来看看吧！
1.鱼头炖豆腐
这是一道十分好的美食，不仅是味道上的好，更多的是鱼头与豆腐之间的营养互补，使得这道菜成为了目前小编心中最佳的养生美食之一。
豆腐主要是以黄豆制成，起源于我国，发明者就是鼎鼎大名的“淮南王”刘安。这一绿色健康的美味已有两千多年的历史，发展至今已出现了多种品种、风味，深受民众的喜爱。有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。豆腐本身的营养价值使其成为深受广大民众喜爱的食物之一。
豆腐的营养成分虽多，但它的蛋氨酸【甲硫氨酸，构成人体的必须氨基酸之一，参与蛋白质合成（查证自百度百科）】含量相对于苯丙氨酸【是α-氨基酸的一种，人体必须氨基酸之一，属芳香族氨基酸（查证自百度百科）】较少；而鱼类体内这两种氨基酸的含量与豆腐正好相反，两者结合正互补，可取长补短、相辅相成，让这道菜更加营养美味又健康。
豆腐和鱼合吃，还有一个优点，豆腐含钙量较多，而鱼中含维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D的作用，可发挥营养素的联动作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，特别适合中老年人、青少年、孕妇食用。
2.虫草花乌鸡汤
虫草花与乌鸡同盅炖出来的汤，十分养生又好喝，是一道非常棒的滋补汤品。
虫草花含有丰富的虫草多糖（包含虫草酸）、蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素： A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇类，经香港、韩国、日本、加拿大、美国以及国内国十多个单位等世界各国的研究和检测证明，北虫草是传统冬虫夏草的最理想代用品。（查证自百度百科）乌鸡又名乌骨鸡、武山鸡，已有400多年的历史。有白毛乌骨、黑毛乌骨、斑毛乌骨、骨肉全乌、肉白骨乌之分。乌鸡有体型轻巧、营养丰富、成熟早的特点。乌鸡全粉水解后含有18种氨基酸，包括8种人体必需氨基酸，其中有10种比普通肉鸡的含量高，胡萝卜素和维生素C也均高于普通肉鸡，可做药用。此外还含多种微量元素和常量元素，如钙、磷、铁、氯、钠、钾、镁、锌和铜等。
虫草花炖乌鸡，有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效，主要用于治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等症的辅助治疗的。老年人、少年儿童、妇女，特别是产妇体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人宜食。
3.鹌鹑猪肚火锅
鹌鹑猪肚火锅拥有的特性、药效都颇高，鹌鹑肉与猪肚美妙地融合到一起，成为了一道不可不尝试一次的火锅。
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，用于气血虚损、身体瘦弱者食用。鹌鹑肉味甘、性平，入大肠、心、肝、脾、肺、肾经；可补中益气、清利湿热；主治浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、胃病、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。鲜香且肥嫩，多食而不腻，老中青少幼皆宜。
浓浓白白的汤，看上去似乎会很粘稠、腻味，但其实真正喝下去却是十分清爽、鲜甜的。将鹌鹑加入浓汤中开火煮至沸腾，再放入猪肚翻煮一分钟，这里需要注意的是猪肚因为是腌制过后的所以不宜煮太久，以免猪肚内的腌制料跑走了。味鲜不腻的鹌鹑、香脆爽口的猪肚、甜美清淡的浓汤成就一道完美的高营养、好味道的火锅。
著有“动物人参”之美称的鹌鹑，搭配各类中药材熬煮出来的浓汤，营养成分不言而明。冬季吃了暖心暖胃，夏季吃了舒筋畅骨。这里悄悄说一声，可以到南山区后海海岸城保利广场2楼的归来吧音乐主题餐厅吃到这一味美食哦。
4.山药熟地茯苓粥
山药熟地茯苓粥此粥具有渗湿利水、固肾益精、生津益肺、滋阴补血、宁心安神的功效。这是一道十分适合夏天食用的粥。
山药具有补脾养胃、生津益肺、滋阴补阳、壮肾排毒和增强新陈代谢的功效。熟地具有补血滋阴功效，可用于血虚萎黄，眩晕，心悸失眠，月经不调、崩漏等症。茯苓具有利水渗湿、益脾和胃、宁心安神、增强机体免疫的功效。
山药与熟地的组合具有滋阴补血、益肾填髓的功效，加入茯苓还可利尿消肿，再加点红糖调味，不用担心药味太浓了，此粥非常适合小便不利、水肿的人群食用，对于体虚、贫血的人更是不错的选择，可以促进新陈代谢，还能调理女性月经的不规律。
5.海鲜冬瓜汤
长夏消暑最合适的当属瓜，无论是西瓜、南瓜、冬瓜、黄瓜、 *** 、哈密瓜等等，只要是瓜都是消暑良品。其中冬瓜，是真正的祛湿清热的好能手，消暑首选。
冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效。冬瓜含钠量较低，对动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病有良好的辅助治疗作用。《随息居饮食谱》：“若孕妇常食，泽胎儿毒，令儿无病。”冬瓜还有解鱼毒等功能。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，可以帮助形体健美。冬瓜的种子和皮也可入药，冬瓜肉及瓤有利尿、清热、化痰、解渴等功效。亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。冬瓜如带皮煮汤喝，可达到消肿利尿，清热解暑作用。（查证自百度百科）海鲜有利于降血脂过多食用有可能使人体胆固醇升高。科学家发现，爱斯基摩人较少患心血管疾病，这与他们的主要食物来自深海鱼类有关。
冬瓜海鲜搭配熬煮成汤，是一道极具营养的菜肴，汤鲜味美兼具、清爽又滋阴、生津又开胃，十分适合夏日食用。
6.苦瓜煲排骨汤
大多数人都知道夏天正是吃苦瓜的季节，苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。盛夏时节吃上一顿苦瓜宴也着实不错。
苦瓜可降血糖、养颜嫩肤、养血滋肝，苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质，有明显的降血糖作用；常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美；生食清暑泻火，解热除烦、熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气。尽管夏天天气炎热，但人们也不可吃太多苦味食物，并且最好搭配辛味的食物（如辣椒、胡椒、葱、蒜），这样可避免苦味入心，有助于补益肺气。中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤；无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。（查证自百度百科）
二者合而为汤，更为清热解暑、益气止渴，民间常用以预防中暑、治疗暑疖、痱子过多、眼结膜炎等症状。
7.莲子松仁玉米
在养生界里有一种说法，说的是夏季要多吃一些“苦”的食物，才可令五脏六腑在盛夏之际运转顺畅。除开上面说到的苦瓜，莲子也是一种适合夏季吃的“苦”食物。
《本草纲目》内有记载“莲之味甘，气温而性涩，禀清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。昔人治心肾不交，劳伤白浊，有清心莲子饮；补心肾，益精血，有瑞莲丸，皆得此理。”说的是它具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效。常用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。松仁中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪。其脂肪大部分为油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，还含有钙、磷、铁等可用于补充人体所需的微量元素。玉米的营养成分比较全面 , 一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022% 、磷.21%、 铁0.0016% , 还含有胡萝卜素、 维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、维生素E、赖氨酸等。（查证自百度百科）
人处夏季时节，容易心浮气躁，而莲子正好清心、养心。莲子松仁玉米，养心之余又为身体添微量元素补充各类所需营养，可做夏日零嘴小吃一用。
8.南瓜饼
这是一种用南瓜制成饼，在每个地方都有不一样的制法，但吃起来都是有着相同的作用。
南瓜的营养价值共有四种：多糖类、类胡萝卜素、矿质元素、氨基酸和活性蛋白。人体吸收这四类营养可调节自身免疫力，维持正常视觉、促进骨骼发育，补充体内矿质元素及氨基酸的吸收。制成南瓜饼后则有解毒，保护胃粘膜、助消化，预防结肠癌等食疗作用。（查证自百度百科）
南瓜对人体有益的成分居多，多食可养生、安体。
9.心太软
一直觉得这个食品的名字很可爱、很好玩，直到吃了之后才发现，原来它是真的很符合这个名字的！在心情不晴朗的时候吃下几颗甜甜糯糯的心太软，感觉无敌棒！
心太软是一道由红枣和糯米组合的甜品，红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。具有美容、抗衰老作用的大枣，加上黏黏的糯米粉和白糖，红色的外表，包裹着白色的心儿，味道甜美，造型新颖。（查证自百度百科）
这是一道小朋友与喜甜的大小孩都爱的甜品，尤其适合女性经期间食用，补充血气同时美容养颜。
10.羊羹
羊羹最早起源于中国，是用羊肉熬制而成的汤，经过长时间熬煮的羊肉汤，冷却后凝成固体的羊羹，因其便于携带从而广为流传。后期随禅宗一起流入日本的羊羹，因僧人不食荤便以赤小豆等豆类与面粉或葛粉混合制成，其后在日本逐渐发展成一种以豆类制成的果冻状甜品。
赤小豆含有较多的皂角甙，可 *** 肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；还有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；还是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。赤小豆与相思子（红豆）二者外形相似，都有“红豆”的别名。相思子产于广东，外形特征是半粒红半粒黑，若误把相思子当做赤小豆服用会引起中毒，千万不可混淆而食。
羊羹虽然很好吃，但糖分过多，不宜多食。
（文中图源自网络，侵删）
