本
文
摘
要
导语：8月，遇到这水果别手软，一次买10斤，晒干后美味翻倍，从夏天吃到冬天，营养解馋，特省事！
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。进入八月，夏天就已接近尾声，即将迎来立秋，虽说是秋天开始的节气，但是刚立秋还有一伏，所以会和夏天一样炎热，毕竟“秋老虎”还要持续10天左右，高温天气，饮食上要以清淡为主，多吃新鲜的蔬菜和水果，注意防暑防晒，才能顺利入秋。
这个季节的水果丰富又便宜，为了留住这美味，可以做成罐头或者水果干，这样冬天也能吃到夏天和秋天的水果，自己制作干净卫生，当零食吃营养又解馋。我家每年都会晒各种水果干，像桃子干，杏子干，樱桃干，等等，晒干后美味翻倍，大人孩子都爱吃。夏天即将结束，秋天最该吃的水果是什么呢？它就是无花果，只有立秋前后才会有的美食，食用期很短，趁着大量上市，买上10斤晒成无花果干，随吃随取，特别省事，做法分享给大家，爱吃无花果的朋友别错过了。
无花果又叫蜜果，文仙果，奶浆果，明目果，菩提圣果，等等，是新疆著名的特产，有“生命之果”和“绿化明珠”之称，因在生长过程中只能看到果实，看不到花朵而得其名， 它营养丰富，是一种天然的保健美食，可以直接吃也可以做成果干，尤其用它做得无花果干，甘甜可口，深受大家的喜爱。
每年7-8月份是无花果的成熟期，顺便分享个购买小技巧，要选个头大一点的，顶端裂口小的，颜色越深成熟度越高，自然也就更甜。晒无花果干的时候不要选太软的，稍微有点硬度的更适合晾晒，它的果皮很软，不易保存，一定要看新鲜度，不新鲜的再便宜也不要买。
【具体做法】1、用盐水或者淘米水把无花果浸泡20分钟，冲洗干净，因为是带果皮一起吃的，所以要着重清洗下。控干水分后切块儿，无花果干算是纯天然的果干了，它的甜度足够，是不需要加糖，直接晾晒即可，不像其它水果干，为了口感需要加糖煮或者加糖腌制才能晾晒。
2、切块的无花果直接放到晾晒网中，拿到室外自然晾晒，高温天气，太阳特别毒烈，一般3天左右就能晒干，不方便室外晾晒的可以用烤箱烤干，一样的好吃，我觉得现在的天气正是天然大烤箱，室外晾晒不需要担心温度是否设的正确，更方便。
3、这是晾晒两天后的样子，果肉微微卷起，水分蒸发后颜色也变深了，这时可以翻动一遍，让其晾晒得更均匀，为了更好存储，最好晒的干一些。
变成这样就是晾晒成功了，果皮的颜色几乎变成黑色的了，散发着果香味儿，吃上一块儿香甜可口有嚼劲，好吃到停不下嘴。把它装入密封容器中，放到冰箱保鲜或者通风阴凉处保存，一年也不会坏，和买的一样好吃，自己在家做，干净卫生无添加，是非常健康的小零食，老少皆宜，快点动手做起来吧。
无花果是一种季节性很强的水果，错过就要等明年，趁着大量上市抓紧吃哦，同样还可以晒桃子干，桂圆干，猕猴桃干，都是秋天不可辜负的水果干，一次多晒些，零食钱都省了。关于无花果干的制作方法就分享到这里了，大家有晒果干的习惯吗？您还知道哪些水果晒干后更好吃呢？
