家常馕饼

【食材：】面粉500克、酵母粉5克、十三香3克、食盐8克、白糖20克、温水250克、食用油60克

【制作：】

1、面粉里加上酵母粉、十三香、食盐、白糖，搅匀了之后用温水和面。

2、接着搅拌成面絮之后添加上食用油，加了油可以让面团更柔软一些，接着直接揉成光滑稍软的面团，放在温暖的地方去发酵。

3、面团发酵完成之后需要排气，揉到原来的大小就差不多了。这时候把面剂滚成长条，下大小均匀的面剂。

4、把每个面剂揉匀揉圆，擀成一张圆形的饼皮。顺势用手把周边捏出褶子。为了怕烤的时候鼓起来这里需要用馕针戳出小孔，家里没馕针可以用叉子来代替。

5、表面刷一些水，撒点白芝麻增香，这时候饼胚就做好了，放在烤盘上备用。

6、烤箱提前预热好，220摄氏度中层烤10分钟出锅。我一锅是烤了4个。这个方子可以做6-8个左右。

刚烤好的馕味道特别香，我觉得最好吃的做法还是泡着菜汤或者肉汤来吃，简直是人间美味。

二哈有话说：

❤ 家常做法，肯定没有专业门店做得好吃。不过最后做出来的味道我很喜欢。

❤ 面粉加点食用油和面，可以让面团更柔软而且做出来也香。不嫌麻烦的朋友可以直接自己炸一些洋葱油放进去，味道会更好。

❤ 冬天冷，发酵需要一个小时左右。大家可以放在烤箱里发酵，速度会比较快。在烤箱发酵的话需要提前在里面放上一碗温水，因为面团太容易干燥了。

❤ 具体烤的时间要根据自己家烤箱的脾气来做一个具体调整哦。