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文
摘
要
俗话说：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，这就说明了茶已经成为了人们生活中离不开的必备品。中国是茶的故乡，茶在我国具有十分悠久的历史，据说起源于神龙时代，距今差不多有4700多年。无论是种茶、制茶还是饮茶，中国在世界上都是最早的国家，同时形成了象征着中华民族文明和礼仪的茶文化。在我国一直就有以茶会友、来客敬茶和以茶待客的优良传统习俗。
经过几千年的发展，如今我国市面上的茶叶已经形成了一个庞大的家族，具体可分为七大茶系，分别为：绿茶、红茶、黑茶、黄茶、白茶、乌龙茶和花茶。但是由于这些茶叶在种植方式、种植地域、加工工艺等诸多方面存在着较大区别，因此导致这些茶叶在品质和口碑上自然而然也同样存在着很大差异，不同的茶系也形成了各自的特点，既可以说是百花齐放，也可以说是合而不同。
正是由于茶叶在品质上的不同，从而产生了我国的“10大名茶”，我国10大名茶究竟是哪些呢？它们又有什么与众不同之处呢？接下来我将为大家一一分享。
1、西湖龙井
西湖龙井茶产自于浙江杭州西湖龙井村的狮峰山、双峰村、满觉陇村、梅家坞等地。在我国只有来自杭州西湖产区的龙井茶，才有资格称之为真正的西湖龙井，其中尤其以狮峰龙井最为出名。西湖龙井属于典型的绿茶，享有“绿茶皇后”的美誉。
正宗的西湖龙井具有以下独特的品质：扁平秀挺而光滑；翠绿中带有糙米黄；汤色清澈明亮，鹅黄隐绿；滋味醇和甘鲜，香气清高幽雅，浓烈扑鼻，有着沁人心脾的兰花香。
2、洞庭碧螺春
洞庭碧螺春属于绿茶，产自于我国江苏苏州太湖的洞庭山，自古以来就是茶中珍品，其历史非常悠久，据说已有1300多年的历史。洞庭碧螺春享有“茶中仙子、一嫩三鲜”的美誉，以形美、色艳、香浓、味醇这四绝而扬名天下，在苏州当地，人们称之为“吓煞人香”。清明前的碧螺春最为珍贵，当然价格也高。
碧螺春具有以下鲜明特征：成茶外形条索纤细、芽叶幼嫩、卷曲似螺，银白隐翠，满披白毫；汤色清澈嫩绿；香气浓郁鲜爽，味道鲜醇甘厚。特别是对于高档的碧螺春，花果香味十分的浓烈芬芳，汤色格外的嫩绿鲜艳。
3、信阳毛尖
信阳毛尖也是属于绿茶，产自于我国河南信阳市云雾山、车云山、白龙潭等著名茶场，享有“绿茶之王”的美誉，北宋文学家苏东坡曾如此赞美信阳毛尖：“淮南茶，信阳第一”。
信阳毛尖一直以色绿、香高、形秀、味鲜四绝而闻名中外。外形具有细、圆、紧、直、多毫5大特点；冲泡之后气味清香，味浓汤绿，滋味鲜爽，饮后生津有回甘。
4、六安瓜片
六安瓜片产自于安徽省六安市金寨县及霍山县，分内山瓜片和外山瓜片两个产区，属于典型的历史名茶，又名“片茶”，因其叶边背卷平展，似瓜子形状，六安瓜片因此而得名。六安瓜片属于一种没有芽头和茶梗的特种绿茶。
六安瓜片的外观及品质特点：外形匀整顺直，叶边背卷平坦，形如瓜子；色泽宝石绿中泛起微黄；汤色碧绿透亮而清澈；香气持久；滋味甘醇。特别是对于上等品质的六安瓜片，闻起来都有浓郁的兰花香气，同时第一泡之后却有熟板栗的香气，这也是鉴别六安瓜片品质优劣的重要标准。
5、太平猴魁
太平猴魁产自于我国安徽省黄山市北麓的黄山区，属于绿茶中的尖茶，享有“尖茶之冠”的美誉，同样也是我国的一种历史名茶，因其香味有独特的“猴韵”而得名。
太平猴魁具有兰香高爽持久、经久耐泡，回味甘甜，三泡四泡幽香犹存的特点，其色、香、味、形独具一格。人们形容太平猴魁为：“龙飞凤舞、刀剑云集”。
6、庐山云雾
庐山云雾，产自于江西九江市的庐山，古时候又称之为“闻林茶”，其历史十分悠久，从明朝时期开始，人们就改称为“庐山云雾”，堪称“茶中上品”。
由于庐山流泉飞瀑、行云走雾的独特自然环境，从而造就了庐山云雾独特的品质：汤色清澈明亮、营养丰富、甘润醇香、香如幽兰、毫多叶厚。
7、君山银针
君山银针产自湖南省岳阳市洞庭湖中的君山岛，属于历史名茶，享有“金镶玉”的美誉，曾被称为“黄翎毛”、“白鹤茶”，是黄茶中的标志性产品，堪称“黄茶之冠”。而正宗的君山银针是经过发酵而来，目前有“黄金砖”、“黄金饼”等系列产品。
君山银针非常的漂亮美观，称得上是茶中的艺术品。芽叶匀整而肥壮、挺直如针、白毫鲜亮；色泽金黄而自然；汤色杏黄明净；滋味鲜爽甘醇；香气清新诱人。
8、武夷山大红袍
武夷山大红袍属于武夷山岩茶，既是历史名茶又是乌龙茶中的极品。产自于福建省武夷山的慧苑坑、牛栏坑、大坑口、流香涧和悟源涧等地，俗称“三坑两涧”。
武夷山大红袍的特点：条索紧结、壮实匀整；色泽绿褐鲜润；汤色明亮橙黄；冲泡后，兰花香或者桂花香味馥郁持久，而入口后的滋味则是清醇甘泽，“岩骨花香”明显；叶底看起来很美观，“绿叶红镶边”。
9、安溪铁观音
安溪铁观音产自福建省泉州市安溪县，属于历史名茶，也是乌龙茶中的珍品，绿叶红镶边，七泡有余香，就是安溪铁观音的典型特征，并以此而扬名中外。
它兼有红茶之甘醇和绿茶之清香的特点，外形茶条卷曲，肥壮而圆结，呈青蒂绿腹蜻蜓头状，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声；色泽砂绿油润，红点鲜活；汤色金黄浓亮，明亮浓稠似琥珀；香气具有天然的兰花香，馥郁持久；入口的滋味清新甘醇，香中带甜、味中有香；饮后醇厚甘鲜，齿颊留香，回甘悠久，“观音韵”明显。
10、祁门红茶
祁门红茶在我国具有悠久的历史，产自安徽省黄山市祁门县，属于名副其实的历史名茶，早在唐朝就已经久负盛名。同时在国外也具有相当大的名气，所谓：“群芳最，祁门香”，说的就是祁门红茶了。祁门红茶以其优良的品质和独树一帜的香气，被称作是红茶中的一朵奇葩。
祁门红茶的特点：外形条索紧细匀齐，细小如眉，苗秀显毫；色泽乌润而有光泽；汤色明亮而红艳；香气则是果香中夹杂着兰花香；品饮之后的滋味醇厚甘鲜，回味悠长。
以上中国十大名茶，您喝过其中哪几种呢？
