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摘
要
品尝“舌尖”上的玉树美食，品鉴“指尖”上的玉树美术工艺精品——6月20日至22日，玉树首届民族美食文化节暨藏餐研发推广创意大赛在隆庆嘎波坡仲酒店和格萨尔王府饭店举行。
美食节特色展品“五谷丰登”。扎西东周 摄
此次大赛将整合玉树境内美食文化的精粹，以“文化传承、绿色健康、特色创新”为主题，发展、融合、创新、推广为指导思想，挖掘最深处的玉树美食，还原最真实的玉树味道，坚持继承、发扬、创新、推广形成具有玉树本地特色的饕餮盛宴！
美食节特色展品“独占鳌头”。扎西东周 摄
20日上午，记者走进隆庆嘎波坡仲酒店美食文化节展区,就被整齐排列的摊位所吸引。每个摊位都有统一的标牌,上面写着摊位号、店名、特色小吃名称。藏乡风干肉、牦牛香菇包、奶酪、藏宫五宝、牛奶羹、雪域三宝、吐蕃宴·····锅里蒸的,火上烤的,各种小吃冒着腾腾热气、泛着诱人的色泽、飘着馋人的香气,加上厨师们卖力的介绍声,让人顿觉腹中的“馋虫”蠢蠢欲动,每个展位前都围着观赏、品尝美食的市民和其他参赛人员。
评委们仔细品尝美食节特色菜肴，为参赛菜品打分。扎西东周 摄
在隆庆嘎波坡仲酒店的展位前，站满了观赏的观众，纷纷拿出手机、相机对展出的工艺品进行拍照留念或是与精美的美食工艺品合影。
美食文化节的尼泊尔餐馆代表在进行展品展览工作。扎西东周 摄
到了格萨尔王府饭店的展位时，人们被这里的复古木屏和栩栩如生的格萨尔王微雕雕像所吸引。来玉树游玩的杨先生一边尝着美食，一边用手机记录着他在玉树游玩和品尝美食的视频。这位杨先生来自南京，原本是趁着休假时间来玉树游玩，入住在格萨尔王府饭店，听说本地要举办美食节，就特地改变行程赶了过来。他告诉记者，他是通过网上搜寻了解，之后通过朋友打听，才来到玉树的，而之前他也参加过不少美食节，像开封美食节、浙江美食节等，但这次美食文化节展出的美食和文化是他生平第一次见到、吃到，觉得是不虚此行，以后还要带着家人再一次来玉树游玩。
美食节特色展品“吐蕃宴”。扎西东周摄
在美食面前很多食客，顾不上斯文，嘴里含着一块，手里还端着一块，或站着吃、或边走边吃，无论哪种吃相,无一不在昭示着玉树美食的诱惑,不管你的胃适应哪一种美食,在这里都能找到舌尖上的终极享受。
美食文化节获奖者。扎西东周 摄
不光食客吃得开心,各家摊位的师傅们更是兴致高昂,他们表演的拿手绝活,不仅让食客们大开眼界,而且增进了同行之间的交流。一家经营藏餐店的师傅在繁忙之余,也不忘在同行那里学点新本事。他告诉记者,他在这次美食文化节上学到了很多技艺,别人的创新之举都给他以很大启发。
作为此次承办之一的格萨尔王府饭店董事长阿扎深有感触地说：这次举办玉树第一届美食文化节暨藏餐研发推广创意大赛，挖掘了很多传统的菜系，品种丰富，从绿色食品到健康小吃、本地特色牛羊肉等将近一百多品种菜系。通过对藏餐的研发创意，为国内外游客除了能够在玉树游山玩水，还能品尝玉树特色的美食奠定了基础，众所周知，人们在旅游时最主要的目的有两个，那就是美景和美食。玉树有独特的人文风景和自然山水，但唯独缺少了美食文化，如果国内外的游客只观赏到玉树的美景，而没有品尝到具有玉树特色的美食，那么任谁都会觉得是带有遗憾的一次游玩，如果既能欣赏美景又能品尝具有本地特色的美食，我想谁都会有再来一次的愿望。通过此次活动，保护了本土的餐饮文化，发掘出很多具有玉树特色的新型菜品，取得了良好的效果和美食推广，使餐馆原先那种针尖对麦芒和故步自封的态度骤然消失，换来了互相交流、互相学习、集思广益，为创出一种新的菜系而努力的场面，变的一片和谐，都在为玉树未来的餐饮发展贡献着属于自己的一份力量。
“这次的美食文化节真不一样,品种多、规格高,很有玉树特色。”市民才扎的一席话道出了很多食客的心声,“玉树的饮食文化底蕴深厚、历史悠久,一种小吃反映的就是一种别样的文化,弘扬玉树的饮食文化更是一种历史的责任。本地居民在这里感受的是家乡的味道,而外地游客就是品一种异地风情。总之,本届美食文化节带给我们的是一种愉悦的享受。”(记者扎西东周)
