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文
摘
要
营养价值丰富而广为大众喜爱的海苔不仅能单吃，也可以卷成饭团、撕成小片来拌饭，用途非常地广泛。只是市面上海苔商品众多，有来自日本、韩国、泰国和我国宝岛台湾的品牌，而且还有不同尺寸切法或是各种口味、烤法等差异，常会让人不知从何挑选才好。
今次将会带大家进入可口的海苔世界，除了说明优质海苔的挑选要点，更要推荐来自元本山、高冈屋、橘平屋、泰国小老板等品牌的好评商品，正为了选购海苔而犹豫不决的各位，可别错过以下的精彩内容喔！
海苔的选购要点
常用来配饭、做成饭团的海苔因含有丰富的膳食纤维与钙质，且食物纤维含量是 *** 的两倍，被视为有清理肠道、改善便秘等效果。此外，海苔中的维C较耐高温，不易因烘烤而流失，食用后能促进肌肤、头发的新陈代谢因而大受欢迎。了解了海苔对健康的好处后，接下来，一起来看看选择海苔应该注意哪些重点吧！
选择「初水」的新鲜海苔海苔是一种采收后会再度生长的藻类植物，而随著重复采收，海苔便会越长越硬、越坚韧，因此初水的海苔拥有最柔软鲜嫩的口感，品质也相对较高。而想要吃到优质的海苔，最重要的关键便可说在于其来源是否为「初水海苔」，下面的文章就来教大家认识初水海苔的特点。
翠绿、具光泽感的外观为佳
那么，购买海苔时要从哪里开始确认品质呢？首先，判断是否为优质海苔的第一个方法便是观看海苔表面的「光泽度」。品质良好的海苔其表面会呈现明亮的绿色光泽，且拥有恰到好处的韧性。
选择孔隙多的海苔
各位可能认为表面看起来扎实、紧密的海苔才是真材实料，不过事实上具有小孔的海苔入口即化，相对口感较佳。尤其像初水海苔特别柔嫩，烘烤时其纤维不免会紧缩而形成一些小孔；换言之，带有小孔的海苔多为初水海苔，通常较为鲜美可口。
「初水」的海苔就一定最好吃吗？
初收成的「初水海苔」其概念类似特级初榨橄榄油，以柔软质地与上乘风味备受肯定。部分商品会在包装或文案上标示「头水」或「初水」来宣传自家商品的好品质，在日文包装中可能出现「一番摘」等字样。诚如上述提到，第二次、第三次之后采收的海苔质地会变得稍硬一些。当然，每个人对于海苔在嘴里融化的口感、偏好的风味不尽相同，并不是说初水就一定最好，如何选择仍是端看个人喜好。
尽可能选择「无酸处理」的海苔在日本生产贩售的海苔大多数是经过「酸剂处理」的海苔，「酸剂处理」的主要目的是为了维持稳定的海菜生长环境，而将食用级的苹果酸和柠檬酸倒入养殖海菜的海域，以预防海菜生病、受污染或品质变差等。因此，不经过上述「酸剂处理」的海苔多被视为「有机海苔」，意即不使用额外的化学药剂生产栽培而成。
大家或许会因海苔是与食材原样相去不远的加工食品，所以选择上不会太过讲究，但对于身体状况较差、肠胃功能较弱的人，或是有过敏体质、荨麻疹症状的人群，还是建议选购无酸处理的海苔为佳。
推荐十大海苔人气排行榜
海苔不仅是美味的零食，也是万用的调味配料。逢年过节、拜访亲友时，若不知道该准备什么伴手礼，海苔绝对是受到欢迎的选项之一。以下的人气排行榜根据选购要点、成分与类型， *** 来自不同国家和地区的优质品牌，一起看有哪些不错的商品上榜吧！
（以下商品均无可引用的商品链接，但部分商品在淘宝有售，已标注，欢迎大家在评论区为千寻指路）
第十位 MOTOMOTOYAMA元本山 韩国海苔 柚香风味
独特的清新柚香好爽口
颠覆传统海苔只有芝麻或咸香的滋味，这款由元本山推出的创新海苔不仅选用了韩国的天然海菜制成，更特别添加夏柚的清新香味为海苔带来不一样的风味；同系列还有少见的「柠檬玫瑰」可选择，相当适合喜爱尝鲜的人群。
其深具韩国风格的外包装除了吸睛以外，少量分装的方式也不用担心开封后的受潮等问题。不过，因为此款属于调味海苔而多少含有食品添加剂，对于讲求纯粹天然口味的消费者或许较不适合。
第九位 小老板 超级大海苔超值包（淘宝搜“小老板 海苔 大包”）
泰国第一品牌，大份量香酥够味
不让日本或韩国海苔专美于前，这款来自泰国知名品牌的海苔可是拥有众多网友的口碑推荐。独特的香辛料调味与加厚加大的份量，带来充满烟燻香气的酥脆滋味；同系列甚至还推出了香辣口味，后劲十足的风味无论是作为午后零食还是宵夜下酒菜，都是解嘴馋的秒杀美食。
而大份量的设计不仅能满足老饕的胃口，更能节省荷包的花费。但是，相对重口味的配方代表其含钠量也会稍高，品尝美味之余别忘克制一下食量喔。
第八位 高冈屋 味付海苔
经典怀旧酱油口味
日本品牌高冈屋，是早年大家逢年过节时的拜年礼盒首选。这款海苔，以天然昆布、香菇熬煮的酱油带出一股咸甜风味，更是令大家备感怀念的好滋味。
裁切成小长方形的海苔虽然方便食用，但若想制作饭团或手卷，则可能不比大张海苔来得好用。如果各位是为了制作寿司卷、捏三角饭团而挑选，建议另寻他款商品。
第七位 韩国海苔先生 一口酥（原味）
汇聚坚果营养的海味零嘴
以三只鱼围绕出的太极图示是韩国的国家海产认证标章「K-Seafood」，这款商品包装上便印有该图案，表示其值得信赖的品质。不同于市面上常见的海苔酥或海苔片，它特别以海苔结合多种优质的坚果，加上高钙成分的蛤蛎钙粉，压制成一颗颗的海苔酥，打造出与众不同的健康午后小零食。
无奈其口感相对一般海苔片来得硬了一些，对于正在换牙的孩童或牙齿退化的银发长辈或许品尝上有些困难，需多加留意。
第六位 黑桥牌 肉酥坚果海苔烧（淘宝搜全名）
搭配鲜甜肉质，解馋首选
相信有不少人不懂海苔的美味所在，为此黑桥牌研发了这款点心．以上下两片薄薄的海苔包裹著香气逼人的肉酥与谷物，饱满的肉香与脆口的咬劲可说是弥补了海苔本身偏清淡的风味。再加上采用烘焙而非油炸的制作手法，与南瓜子、紫米等少见的搭配，风味不减之余更是让人减少吃零食的罪恶感。
且澎湃的外型与包装还可作为伴手礼，略有饱足感的份量也很适合在嘴馋的午后享受，不妨放一包在办公室随时享用吧！
第五位 小浣熊 零油脂烤海苔
上班族最爱的团购小点心
一般的海苔在加工过程中，多会添加芝麻油等调味料来增加烘烤香气，让人在品尝当下的满足度十足，却也让小小一片的海苔拥有惊人的卡路里数。
而这款来自泰国知名品牌的海苔主打不添加额外的油脂，以手工烘烤出在灯光下闪耀著绿色光泽的海苔片，此制作方式不但保留了海苔本身的多种营养，更确保了口感爽脆而不油腻；再者其价位也颇为实惠，难怪深受注重身材与荷包的粉领族们欢迎。
第四位 统一生机 岩海苔
无添加的高品质零嘴
向来注重健康养生的统一生机也有推出海苔商品，严选韩国柔嫩的岩紫菜，压制出一片片薄脆香酥的海苔，且仅些微使用葵花油和同品牌的澳洲海盐，在维持口感的同时确保不造成过度的负担。
坚持不添加人工合成香料与防腐剂等食品添加物，呈现出海苔最天然原始的香气，对于讲究养生的消费者而言，真是不可多得的优质日常小零嘴。若欲用作佳节赠礼，还有澎湃的礼盒装可供选购哦！
第三位 韩国CJ必品阁bibigo 酱油海苔碎（淘宝搜全名）
用途广泛的韩式料理好帮手
每当食欲不佳的时候，咸香的海苔酥总是配饭的好伙伴， *** 来自韩国产的高品质海菜，搭配韩国传统的酱油、上等芝麻油等精心慢火地焙炒出其迷人的风味，不仅单吃就很美味，作成韩式拌饭或搭配沙拉、拌面也很合适，用法的变化万千。
此外，它采贴心的夹链袋包装，更能维持海苔酥脆的品质。对于想在家自制韩风料理的煮夫煮妇们来说，有了它势必能为餐点画龙点睛哟！
第二位 激安殿堂 竹盐海苔
淡盐调配不死咸，配饭好涮嘴
有别于市售某些添加了人工添加物调味的海苔，这款的成分配方相当简单，只有海苔、天然植物油脂和竹盐，让海苔的原始清爽滋味发挥至极致。
而薄薄一片放进嘴里便轻松化开，更不需担心会不知不觉吃下过多盐分，可说是不分男女老少都很适合拿来当作止饥小点心。加上其不过咸的风味更受到网友一致好评，只要简单将白饭包进海苔里，连不爱米饭的小孩都会忍不住多吃几口，可谓是爸爸妈妈的秘密法宝呢！
第一位 橘平屋 有机烧海苔
荣获多重认证的宝岛海苔专门品牌
随著健康意识的抬头，相信各位一定也想选购真正的有机海苔吧。这时不妨参考橘平屋这个我国台湾地区第一家获得有机认证、专攻海苔产品的厂商。
尤其其所推出的这款有机烧海苔取自天然养殖海域的紫菜，并运用世界各地的顶级食材如荷兰有机葵花籽油、喜马拉雅山玫瑰盐等，大大提升了商品质感，不但获得我国台湾地区的CAS有机食品标章，更通过了相当严苛的美国USDA有机验证、欧盟有机验证等，让消费者品尝美味的同时更能吃得放心。
总结
海苔本身的香、酥、脆可说是无论男女老少都相当喜爱的一款零食，不仅可以当小点心、下酒菜，其百搭的口感还可当成配饭小菜或加入料理之中，美味又万用。看完了上述介绍，希望能帮助大家找到心目中理想的海苔商品，享受这份来自海洋的美味。
食物有很强大的治愈力量。
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