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齐齐哈尔吃的(齐齐哈尔炒菜饭店)

齐齐哈尔,别称“鹤城”。

这里是我国最著名的旅游城市之一,

来到这边,最让人印象深刻的就是“马踏飞燕”的巨型雕塑品。

作为我国优质旅游地的殊荣标志,但凡有此物件,此地就值得你去细细感受。

这里有着世界上最大的芦苇湿地——扎龙嗯国家自然保护区,

优质的水土优势,让这里担起了世界最大丹顶鹤繁育基地的“重任”。

这里的望江楼、关帝庙、寿公祠、将军府等大批名胜古迹都彰显着此地的不凡。

美景虽多,但走走停停自然会饿,

其实齐齐哈尔的美食也是当地不容忽视的“景点”。

就好比今天分享的这5道名菜,

皆是当地人热情推荐的美食,喜欢的朋友不妨细细一看。

1:齐齐哈尔杀猪菜

在东北的农村,杀猪菜应该是最常出现的乡村美食。

每每到了年关,村里人总会聚集在一起,杀猪、聚餐,既庆贺当下的喜庆,也期盼来年的丰收。

而在齐齐哈尔,这里不仅保留了原汁原味的杀猪菜风味,而且在保留本真的情况之下,更是融入了猪骨,五花肉,酸白菜,血肠等等风味食材。

这样不仅可以让杀猪菜的风味更具鲜美滋味,而且在营养方面也是颇为丰富。

因为此菜在当地受众非常广,口味也非常独特,所以就被选入了黑龙江十大名菜的行列。

2:炸田鸡腿

齐齐哈尔靠近林区,因为本身的湿地因素,造就了这边的野田鸡肥大且鲜嫩。

当地人自然不会放过这样的鲜美珍羞,时不时地就会抓一些回来做成美味。

而这道炸田鸡腿就是当地的特色美食。

把新鲜的田鸡处理干净,选用最肥嫩的大腿部分,辅以花椒水,食盐,料酒,腌制去腥15分钟;之后在田鸡腿的表层裹上油炸糊,放入七成油温的滚油中炸至熟透香脆捞出,适当控油装盘即可食用。

金黄的外表,外脆里嫩的质地,让人品之回味无穷。

3:酒焖松子鸡

在东北菜的范畴之中,酒焖松子鸡应该是一款口感独特的美食。

它先将鸡放在花椒水,料酒,食盐中揉搓腌制半小时,取出放入热油锅中炸至金黄捞出;

再按照江南风味的糖醋配料,加上青红辣椒和姜蒜的搭配,

勾芡成汁之后倒入油炸好的鸡块和松子,只需快炒一分半钟就可以出锅了。

成品的风味鲜酸微甜,颇具下饭的口感。

4:炝拌干豆腐丝

来到齐齐哈尔,如果你想品味一些家常小菜,那么这道炝拌干豆腐丝应该是你不错的选择。

作为当地街头餐馆必备的美食,它的受众范围极其宽广。

不仅是因为它的操作手法非常简单,而且在口感方面也是趋于鲜香微辣,

它既是“下饭”方面的一把好手,更是当地的一大招牌,

喜欢素味美食的朋友可一定要尝一尝哦。

5:扒猪脸

扒猪脸在当地有一个非常好听的菜名——天蓬下凡。

此菜源于《西游记》中天蓬下凡的典故,不仅得到了康熙的亲笔御评,而且在300多年的历史浸润之中,让这款美食的质感逐渐趋于“完美”。

虽然这款美食前后用到了28种中药材和香料,但对于成品的风味而言,却让你感受不到丝毫的药味。

入口即化的肉质,肥而不腻的口感,酥烂脱骨的整体特色,无不彰显出这款美食的不凡。

介绍了这么多关于齐齐哈尔的美食,你是不是也有点嘴馋了呢?如果你也喜欢这里,不妨有时间来这里看一看,玩一玩吧。

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