本
文
摘
要
齐齐哈尔，别称“鹤城”。
这里是我国最著名的旅游城市之一，
来到这边，最让人印象深刻的就是“马踏飞燕”的巨型雕塑品。
作为我国优质旅游地的殊荣标志，但凡有此物件，此地就值得你去细细感受。
这里有着世界上最大的芦苇湿地——扎龙嗯国家自然保护区，
优质的水土优势，让这里担起了世界最大丹顶鹤繁育基地的“重任”。
这里的望江楼、关帝庙、寿公祠、将军府等大批名胜古迹都彰显着此地的不凡。
美景虽多，但走走停停自然会饿，
其实齐齐哈尔的美食也是当地不容忽视的“景点”。
就好比今天分享的这5道名菜，
皆是当地人热情推荐的美食，喜欢的朋友不妨细细一看。
1：齐齐哈尔杀猪菜
在东北的农村，杀猪菜应该是最常出现的乡村美食。
每每到了年关，村里人总会聚集在一起，杀猪、聚餐，既庆贺当下的喜庆，也期盼来年的丰收。
而在齐齐哈尔，这里不仅保留了原汁原味的杀猪菜风味，而且在保留本真的情况之下，更是融入了猪骨，五花肉，酸白菜，血肠等等风味食材。
这样不仅可以让杀猪菜的风味更具鲜美滋味，而且在营养方面也是颇为丰富。
因为此菜在当地受众非常广，口味也非常独特，所以就被选入了黑龙江十大名菜的行列。
2：炸田鸡腿
齐齐哈尔靠近林区，因为本身的湿地因素，造就了这边的野田鸡肥大且鲜嫩。
当地人自然不会放过这样的鲜美珍羞，时不时地就会抓一些回来做成美味。
而这道炸田鸡腿就是当地的特色美食。
把新鲜的田鸡处理干净，选用最肥嫩的大腿部分，辅以花椒水，食盐，料酒，腌制去腥15分钟；之后在田鸡腿的表层裹上油炸糊，放入七成油温的滚油中炸至熟透香脆捞出，适当控油装盘即可食用。
金黄的外表，外脆里嫩的质地，让人品之回味无穷。
3：酒焖松子鸡
在东北菜的范畴之中，酒焖松子鸡应该是一款口感独特的美食。
它先将鸡放在花椒水，料酒，食盐中揉搓腌制半小时，取出放入热油锅中炸至金黄捞出；
再按照江南风味的糖醋配料，加上青红辣椒和姜蒜的搭配，
勾芡成汁之后倒入油炸好的鸡块和松子，只需快炒一分半钟就可以出锅了。
成品的风味鲜酸微甜，颇具下饭的口感。
4：炝拌干豆腐丝
来到齐齐哈尔，如果你想品味一些家常小菜，那么这道炝拌干豆腐丝应该是你不错的选择。
作为当地街头餐馆必备的美食，它的受众范围极其宽广。
不仅是因为它的操作手法非常简单，而且在口感方面也是趋于鲜香微辣，
它既是“下饭”方面的一把好手，更是当地的一大招牌，
喜欢素味美食的朋友可一定要尝一尝哦。
5：扒猪脸
扒猪脸在当地有一个非常好听的菜名——天蓬下凡。
此菜源于《西游记》中天蓬下凡的典故，不仅得到了康熙的亲笔御评，而且在300多年的历史浸润之中，让这款美食的质感逐渐趋于“完美”。
虽然这款美食前后用到了28种中药材和香料，但对于成品的风味而言，却让你感受不到丝毫的药味。
入口即化的肉质，肥而不腻的口感，酥烂脱骨的整体特色，无不彰显出这款美食的不凡。
介绍了这么多关于齐齐哈尔的美食，你是不是也有点嘴馋了呢？如果你也喜欢这里，不妨有时间来这里看一看，玩一玩吧。
