本
文
摘
要
天气渐渐凉了，家里老父亲喜欢吃些热热酸酸的汤饭暖暖胃，在新疆压薄了叫揪片子汤饭，搓成棍一节一节的叫炮仗子汤饭，总之这样的天气来一碗家庭汤饭就是家里的味道。汤饭哨子之所以炒的多就是要速冻一部分，上班不在家的时候老人拿出来一包添上水下点面就能吃，也许有人不解，但每个人都通过自己的方式去孝敬父母的！话不多说，开动
By 穆慕wvyg
用料
牛肉或羊肉 200g葱 1根姜 1片蒜 7瓣土豆 1颗干辣椒 2个西红柿 1个香菜 适量小油白菜 适量食用油 3勺花椒面 半勺食盐 4克生抽 2勺老抽 1勺番茄酱 3勺醋 3勺面积子 适量花菇 3个豆腐 1块青萝卜 1个做法步骤
1、将肉、葱、干辣皮、西红柿、大蒜切丁备用
2、青萝卜和土豆切成拇指指甲盖大小的薄片，如果不喜欢吃萝卜的人可以换成豆角，横断面切薄圈就行
3、这是切好的土豆片
4、小油白菜切碎备用
5、热锅凉油，中火炒至肉微微变色
6、放入适量花椒面，盐和老抽
7、翻炒后一次下入葱碎和西红柿丁
8、翻炒至西红柿变软出汁，再放入适量的番茄酱
9、放入准备切好的萝卜片，要先放入萝卜炒一会再放土豆片
10、土豆片放入太早易糊锅，翻炒的时候可以放入适量老抽调一下色
11、加入适量的水，因为是给老人吃必须要煮面一下，所以要加盖闷煮，如果是年轻人自己吃水一煮开就可以下面了
12、汤微微开始最后放入切好的花菇丁（什么蘑菇都行），和豆腐块丁，轻轻上下翻动一下，豆腐易碎
13、面下好了出锅前放入青菜碎和香菜碎及大蒜碎
14、最后根据自己接受酸度的程度放入适量的醋调味
15、这是买的面积子，盘盘面
16、将面一节一节下进汤里，下一会面用勺搅动一下，防止面与面粘连
17、一碗热乎乎的酸汤炮仗子就好了，老爸最喜欢吃我做的汤饭了
18、最后让大家看看我做好的汤饭哨子一包一包速冻，这样自己值班不在家老人不用自己炝锅了，只需要下个面就可以吃到和平时一样的汤饭了，家里有老人的可以试试
小贴士
1.萝卜片和土豆片尽量可以切薄些，这样口感会更好，不吃萝卜的可以换成豆角，但一定要多炖一会煮面了再下面吃。2.根据自己家人口定食材的多少，里面的萝卜，土豆，花菇，豆腐，都可以依据自己口味增减
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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