挚友怎么说（听语音乃是旧友）

以挚为心，携友同行。听众朋友大家好，这里是挚友语音版！今天，跟您分享的文章是《让人回味的大碗茶》，作者刘维嘉。

在诸多歌唱老北京的歌曲中，我最喜欢《前门情思大碗茶》这首歌，不仅源于我的祖辈生活在前门附近，还因为歌曲唱出了老北京特有的韵味，让人听着十分亲切。

我的爷爷和四爷爱喝茶，最爱喝的当然是“高末儿”和茉莉花茶，并影响到我的父亲和我。他们每天起床的第一件事就是沏上一壶茶慢慢喝。那时，老北京人家里炒菜做饭和冬季取暖都用煤球炉子，大人起床后不洗不漱，先要生火，然后再梳洗。炉子火苗起来后，先要用水汆子烧开水沏茶，再用水壶坐水。

我四爷曾经跟我说过，从清朝开始，北京四九城的街面上，各个城门脸附近，到处都有大大小小的茶楼、茶园、茶馆，一天到晚，接待着八方茶客。除此之外，北京还有不少卖大碗茶的，他们除了挑挑儿做买卖，还有的摆茶摊。前门和天桥一带就有不少茶馆和茶摊。那些摆茶摊的，除了外地人，大都是做小买卖的当地居民。他当时的邻居奶奶，丈夫和她离婚后，为了抚养好两个儿子，就在前门一带摆茶摊，一直到孩子长大成人。

街上茶摊的茶具十分简单，都是在路边放一个矮桌子，几个小板凳或长条凳子，方便了行人、游客、拉脚的、蹬三轮的、做小买卖的喝茶。

20世纪70年代末到90年代，在北京城有不少个体茶摊。这些茶摊都挂着管理部门统一制作的白色幌子，上边印着“个体摊商”四个大字和编号。他们放上小桌子，摆几个小板凳，桌子上整齐地摆放着玻璃杯，杯里凉着茶水，上边盖着玻璃盖儿，看着就干净。

过去，我去爷爷家，前门大街是必经之路。当我口渴得嗓子冒烟时，最喜欢到茶摊喝大碗茶，茶水远远要比冰棍和汽水解渴。特别是到了三伏天，喝上一两杯热茶，立马就会感到舒坦。

大碗茶因贴近百姓生活，自然受到大众的称道。

论及卖大碗茶，最有名的是尹盛喜。1979年以后，尹盛喜为了帮助解决身边待业青年就业问题，毅然辞去大栅栏街道办事处的“铁饭碗”，带领着20多名待业青年在前门西南的马路边创办了“青年茶社”，专卖两分钱一碗的大碗茶，后来逐步发展成为北京大碗茶商贸公司，先后打造了“大碗茶”和“老舍茶馆”两块知名品牌。首都不少新闻媒体都实时做过相关的宣传报道。

现如今，尹盛喜已去世，可他留下的大碗茶精神，仍然和茶水一样，散发着特有的香味，让人回味无穷。