本
文
摘
要
细腻软绵的身体，紧裹着豆粉的清香；轻轻一口，那是家乡味的魂。
1
进入伏天，
口味越发刁钻，吃什么都没胃口，
这个时候往往非常想念家中记忆中的味道。
这两天特怀念家里做的糍粑那味。特地自己做来吃
2
超市买了糯米，黄豆。提前一个晚。淘米，凉水浸泡一晚。
上蒸锅。笼屉底部放隔层纱布。我今天用到的是秘密武器，干 *** 囊。
铺平。
蒸熟之后的糯米很黏， *** 囊不会粘米，加上它有很多缝隙，水蒸气可以很好穿透，更容易让米接触水蒸汽。
蒸25分钟
我是湖南客家人，
我们当地是种一季稻，当夏种夏收紧张农活告一段落，人们放松劳累心情， *** 上等糯米，我们称职之为“新米”
做一顿糍粑，庆祝丰收。一年一次。当然现在生活水平好了，想吃，任何时候吃都行。
3
黄豆洗干净，放锅里小火烘烤,不断搅拌，防止烤糊，加适量盐。待黄豆表皮裂开，散发豆香，就可以了。
用料理机打碎成碎末。
4
接下来是最费力的环节。
糯米熟之后，倒入石臼。战术提醒，一定要趁热。
不好意思放错图了，没有石臼，我就用钢盆代替，
老家那个石臼，
我们的读音是duai(四声） han（二声），
在你们那里叫什么？
在评论区留言吧，让大家看到。
捣蒜石棒，也可以用擀面杖。
开干~
5
锤1000下之后，
成了没有颗粒的糯米面，完美。
砧板铺一层黄豆粉，糯米面团放上去，表面再撒上黄豆粉。
用刀切小块，每个面都沾上黄豆粉。
清香的黄豆粉，一口咬下去，手工打出来得糯米面，非常细腻，软糯Q弹。糍粑裹着黄豆粉，不粘牙。
6
留出一些，等下做我们大弗兰的糖油粑粑。
准备红糖，蜂蜜，姜片捣碎成末，兑水。
将糍粑两面煎至金黄，
将调好的汁水倒入锅内。待水冒泡就可以了。
糖油粑粑对女生是非常好的养生甜品。建议大家试一下哦。
7
糍粑可以追溯到春秋战国时期，对历史感兴趣的小伙伴可以百度百科一下。
有些地方称之为年糕，每个地区都结合了当地的饮食特色。
食用方法也很多，可火烤，可水煮，可油煎等等。大家可以在评论区告诉我你们家乡怎么吃糍粑（年糕）
那么 以上就是这期的全部内容，
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作者：江上渔歌子，4岁孩子父亲。跟娃一起学习，成长，用心感受生活，探索大千世界。
