本
文
摘
要
前些天。
城城我做了一件最想做的事：
约上朋友，从广州奔赴深圳，只为了喝咖啡和发呆。
有句话是这么说的。
「每个咖啡馆主，都是贩卖个人口味的高手。」
他们在深圳这个地方，贩卖创意、天马行空、自由与未来。
城城遇上的，都是“爱搞事”的咖啡师们。
他们有种魔力，让你完全不想错过，非得点上一杯，于是便有了今天的……
深圳咖啡地图1.0
华侨城&八卦岭
「新气质咖啡馆」
比起传统咖啡馆。
深圳的不少咖啡馆，就跟这座城市的马不停蹄和雷厉风行一样。
有着更清冷和独特的呈现。
特别是在华侨城，这个云集着可能是全国最新最多创意和先锋的地方。
这里的咖啡馆，也都各自带着自己的一股浪漫和孤高。
①M. P CAFE
水泥电线露在外，极简工业风咖啡店
我在园区里转了几个圈，才找到这家咖啡店。
低调得让人怀疑不太想让人找到它们。
它的壕气和特立独行，又让你走进去之后，深信不疑。
“这里是咖啡馆，没什么好看的”。
门口这块牌子，将这里的脾 *** 待得七七八八了。
复古橙皮面高脚椅，搭配不锈钢吧台长桌，机械风的暖光吊灯——
金属工业风运用的一丝不差。
墙上一组独立插画师蚂蚁的作品，倒成了店里最惹眼的装饰。
没什么人的时候，咖啡师就在桌面上做蛋糕。
“我们都是自己做蛋糕的。”
店员笑着说道：“尝一尝这杯招牌吧，粗糙”。
●M. P CAFE
地址：深圳市南山区华侨城创意文化园F106B二楼营业时间：周一至周五 8：30-18：00；周六至周日 10：00-19：00特色：极简工业风，非常安静，一楼还是一个买手店咖啡推荐：锉刀②
GEE COFFEE
10桌人，8桌在码字
还有一桌谈笑风生
几百米之外的那家GEE，要热闹多了。
鼠标和码字的滴滴声，夹杂在玻璃杯的碰撞声和交谈声间。
每个人就像带了一个玻璃罩子，互不干扰，与外界隔绝。
忙碌焦灼、快乐休闲在小小咖啡店里，同在。
一只大柴犬叫了一声，惊得主人赶紧安抚。
没有人在意阿柴的躁动和不安，倒是让人羡慕它的撒娇和酣睡。
我们点了一杯香水拿铁。
来自埃塞俄比亚的香水SOE咖啡豆，口感香醇浓郁。
这里的拿铁，还能调制出巧克力、草莓、百香果的味道。如果饿了，这里套餐一定比你叫外卖方便。
城城忍不住，搬出电脑加入了键盘嘀嘀嘀的一员。
毕竟闲着和观望，才是和这家咖啡厅格格不入。
● GEE COFFEE地址：香山东街华侨城创意文化产业园北区B2栋101营业时间：周一至周五 8：00-20：00；周六日9：00-21：00特色：有喝有吃，座位比较多，人也比较多。不会特别吵，办公的氛围还是很浓厚的咖啡推荐：香水拿铁、梅纳反应
③
THE PEAT COFFE
白天喝咖啡，晚上来蹦迪
从「等你下课」，到「我不配」。
不知道是店里有周杰伦的粉丝，还是店员们深谙大众偶像之道。
这是一家很年轻、清新，也带着一点日系风格的临街咖啡店。
纯白色的遮阳伞，很衬三月的深圳天气。
无论什么时候坐在这里点上一杯，隔着小树林看外面的公交车飞驰而过，就像在度假一样。
我们点了一杯招牌冰滴咖啡。
“平常做一杯都要7~8个小时，你们这一杯，蛮幸运的，花了十几个小时，每一滴都很珍贵。”
店员几乎都是20岁出头。
他们头顶统一的黄蓝发，给客人上完咖啡就坐在橱窗前，自在地聊天。
这里的Dirty，比冰滴要温柔，是颜值和口味双担。什么话梅Dirty、肉桂Dirty，一定要试一试，你会打开新世界的。
到了晚上七点，这家咖啡厅就要变身了。
一改白天小清新的调调，开始混合酒精，尽情消耗和接纳着年轻人的热情和放纵。
“还有两个小时，如果你们还没离开，来尝尝我们的麦芽威士忌吧”。
● THE PEAT COFFE地址：香山东街创意园北区A１栋102A营业时间：咖啡10:00-19:00 ;酒吧17:00-02:00特色：风格文艺小清新，里面有一间小酒吧咖啡推荐：冰滴咖啡、Dirty。另外甜品推荐：海盐芝士挞
④
AU咖啡
一杯桃酱，让城城找到了真爱
在THE PEAT COFFE隔壁的AU咖啡，人气虽然比不上，但风格倒是独成一派。
说是咖啡馆，但咖啡师们统一的白大褂，又让人误以为走错了地方。
这是一家比实验室还像实验室的咖啡店。
吧台的咖啡器具运转起来，像这里整体像一台精密仪器，店名的「AU」是元素周期表里的黄金。
店内装修，也如“黄金”二字，金属复古的桌椅，透明玻璃的操作间，杂糅在黑色为主调的性冷淡风中，与门口的橄榄绿椅子相得益彰。
城城的朋友说，“进来了，就想好好喝一杯咖啡。”
我们点了一杯“桃酱”，以下是小姐姐的彩虹屁（赞不绝口）——
“丝滑入口，浓郁的奶味如脱缰的野马，冲进口腔。
“3秒后，咖啡的层次感一点点像波浪一样，一浪又一浪。浪潮过后，类似桃子果酱的香醇和绵密感，慢慢浮现出来，回味香甜……
“这杯咖啡，就是我今天遇到的真爱。”
咖啡师介绍，“桃酱”并非桃子，而是一种特殊的豆子。经过低温发酵，才可以有三种层次的口感，不是所有的豆子都可以的。
另外，这里的可露丽更是一绝。
这款来自波尔多的古典甜品，在深圳很少有店家做，因为它太费时间，并且对模具要求极高，需要昂贵的铜模才能做的出来。
离开时，我们才发现，AU还将垃圾分类的标识印在了大门口。
● AU咖啡地址：香山东街创意园北区A１栋102A营业时间：周一至周日 8：00-19：00特色：走的是咖啡实验室风格咖啡推荐：桃酱、手冲咖啡室另外甜品推荐：可露丽
深圳从不缺网红店
“网红寿命是半年，
但我们可以拥有很多个半年”
“如何定义网红？”
“其实那都是别人定的。如果风格和装修，甚至氛围感太强，大家的照片永远比咖啡的口感，更有‘嚼劲儿’”。
从创意园出来，城城去了几家风格突出的，所谓的网红店。但对于大部分主理人来说，网红之路并非他们的本意。
“我们只想把自己喜欢的东西做出来，想到什么做什么。没有人做的创意，当然就让人眼前一亮了。”
想做什么就去做，在深圳总会有人为你的天马行空买单的。
⑤
Cafe All 皆咖
露营帐篷里的咖啡馆
深圳第一家露营主题的咖啡馆，是去年8、9月份筹备的。
到现在也半年多了。
皆咖是社交网络上顶流的网红咖啡店，店内装修以露营主题，营造了极强的氛围感。
帐篷、落地的树叶、露营椅、炊具……
点上一份套餐，就可以和三五好友，聊天喝咖啡，烤烤面包，仿佛真的在露营。
“很多顾客来一次，两次……每天基本都是新客，他们是来打卡，菜品好吃，体验感不错，90%都是好评。我们的确是网红打卡店，但我从来没有这样定位。”
因为本身喜欢露营，所以这家的创意，是主理人都想做的。
“年前从北方买了银杏叶，做了一个秋天主题。”
“现在我们自己都看腻了，所以接下来会是雪的主题，像冰雪王国一样。可能还有沙滩露营吧……”
一直不断创新，不断在深圳这个地方营造新鲜感，网红怎么会过期呢？
● Cafe All 皆咖地址：保税区摈榔道创意保税园A103营业时间：周一至周日 10：00-21：00特色：露营主题咖啡馆推荐：野餐下午茶套餐（2人以上）
⑥
AKIMBO OLAB
潮流合伙人2线下合作咖啡馆
陈伟霆的一杯麻辣咖啡，让这家咖啡馆成了年轻人心里的「潮流代表」。
今年才开业的AKIMBO，位于华侨城一栋名为"创新公社"的白色建筑一楼。
店内灰色与白色结合的冷色调，未来和科技感十足，店外的帐篷休闲区，清新且舒适。
喝咖啡，逛潮牌，喝金酒。
潮流合伙人2的线下快闪店，设置在店内右边区域，“这里可展览，可分享交流，可聚会……”
主理人更想把这里打造成，不设限的，潮流美学生活空间。
如果你够野，一定要等到这扇"金库"开门。
GINBANK是店内的隐藏区，它历时一年打造完成，是一个以"金酒"为主题的酒吧。
咖啡馆是城市的第三空间，你可以随时进入，随时抽离，这种自由感是人们迷恋的。
而AKIMBO OLAB做到了第三空间之外。
●AKIMBO OLAB地址：深南大道9007华侨城创新公社营业时间：周一至周日 9：00-23：00特色：多元主题咖啡店，可点咖啡，可逛潮牌推荐：季节限定款咖啡，Dirty,葡萄果咖
⑦
JoJo,S土耳其咖啡占卜师
用咖啡占卜的"爱因斯坦"
海上世界的这家小“土耳其”，不知是沙子煮咖啡，还是占卜，或是长得像“爱因斯坦”的咖啡师JoJo，都让这家街边小店变得很有名。
JoJo是土耳其伊斯坦布尔人，来中国很多年，会一点中文。
他会用沙子在街边用土耳其传统的方式，煮上一杯浓郁咖啡，也会在你喝完咖啡之后，给你算算运势。
听说沙子来自沙漠，听说喝了一杯土耳其咖啡，记你友谊40年。
听说喝完的咖啡渣，就可以窥探命运的安排。
很多人跑来找JoJo占卜，问爱情，问工作，也问未来。
●JoJo,S土耳其咖啡占卜师地址：兴华路海上世界广场A区3栋1楼24号营业时间：周一至周日 10：30-24：00特色：土耳其咖啡、占卜、土耳其风格主题店推荐：土耳其咖啡
街边咖啡&社区咖啡
街角有阳光，民宅里有咖啡香
有人觉得，深圳没有什么咖啡文化，咖啡却非要做的五花八门。
而有人觉得，喝杯咖啡而已，需要那么复杂吗？
不就是清早迷迷糊糊推开门，去楼下点一杯咖啡提神醒脑，然后奔向一公里外的地铁。这些日常，也只有社区，或街边的咖啡店能做到。
他们有一个共同点，装修极简，空间也不大，一杯拿铁反反复复，从年头做到年尾。
回归生活点滴，不就是街角有阳光，民宅里有咖啡香嘛。
⑧
Morse Coffee
店里一磨豆子，整个街角都沦陷
在南山软件园的科园路上，有一家莫斯咖啡。
就算只与星巴克一街之隔，它有着更让人难以抗拒的香气。
城城到店里的时候，已经是傍晚时分，街道愈加热闹。
店员开始处理咖啡豆，在入门左边的角落，一台烘焙咖啡机开始运转。大约10分钟后，咖啡的香味沿着街道扩散。
店内有一只法斗，叫Soda。
“它是这里的小店长，每天的工作就是接待客人。”
在莫斯要点一杯莫吉托咖啡，搭配店里蓝主色调和柔和的暖黄光，一饮而下。
●Morse Coffee地址：南新南十道科园路1002号A8音乐大厦L103营业时间：周一至周五8：00-19：00；周六日10：：-17：00特色：有一只法斗推荐：薄荷咖啡
⑨
PRE COFFEE
神奇的葱姜鸡咖啡
开在福田区新洲城中村的PRE COFFEE。
虽然地处城中村，但是门面和装修，走的是日系温暖色调。
温暖的咖啡店，搭配魔鬼般的味道，是这家主理人的任性和骄傲。
老板是个有趣又爱创意的人，把粤菜的经典口味，融入咖啡，做出了非一般的口感。
“您好，这是姜葱鸡，一定要大口大口喝噢！”
真的是姜葱鸡的味道，但是却一点也不违和。
“此时此刻，好想来一只鸡啊。”
除了咖啡，老板还做出了沙茶酱的冰淇淋。
“准备研发湖南湘菜系列，会有咖啡，点心其他不同品类。”
走的创意咖啡的路线，却把它开在了城中村。
除了做创意咖啡，当然，这里普通的一杯拿铁、美式……也都是很不错的。
●PRE COFFEE地址：福田区新洲新南街祠堂村34-2营业时间：周一至周日 8：00-22：00特色：与美食相结合的创意咖啡推荐：限定新品，沙茶酱雪糕
⑩
明谦咖啡
认真做咖啡，服务身边人
与PRE COFFEE只有几十米之隔的明谦咖啡，工业风设计。
就在街角拐角处，像是守护着身后十几层楼居民们的下午茶时光。
作为一家来自上海的精品咖啡，侨香店其实才是是它的深圳首店。同样位于街边，也被定义为商场街铺里的社区店。
环境虽然没有特别的亮点，但是简约之中，一杯纯正的拿铁、奥白，已经是一件很幸福的平常事了。
●明谦咖啡地址：福田区新洲南村62号楼101号营业时间：周一至周日 7：30-21：30特色：社区咖啡，上海精品咖啡推荐：拿铁、巧克力牛奶、冰滴咖啡、百香果苏打
——
在深圳，如何做好打工人。
就是在 “我不行了” 之后，“我必须点杯咖啡”。
换一种说法。
喝咖啡，又称之为“打工人的续命神器”。
每天清晨，在拥挤的龙华四号线，或是喘不过气的华强北公交车上。
赶路的深圳人，不是盘算着等下还没有时间，绕去公司楼下两百米外的咖啡店，点上一杯拿铁，就是掏出手机，算好时间和距离下单一杯清早咖啡。
最好，就是在进门打卡后坐到工位的一瞬间，咖啡的香味从袋子里溢了出来。
一上午的工作精气神儿，靠它了。
一杯咖啡，可以在深圳简单粗暴地生存着。
你可以说是深圳的包容，但它更是忙碌生活的刚需。
哪怕是咖啡小白，也可以随时随地点上一杯精品咖啡，把它当成一杯提神水。
“来这喝咖啡的，都是很潮很潮的年轻人吧？”
“不，你看，大爷也喝得很开心啊”。
版权声明：
文中图片来自那一座城，部分来自网络，版权归原作者所有 感谢城城朋友尹小姐的友情出镜。
注：文中所有咖啡店，仅为城城走访。
咖啡口感因人而异，故以上推荐纯个人分享。如果你有私藏心水的深圳咖啡店，欢迎留言哦~
作者 / 城城
