本
文
摘
要
朋友们，上周我跑到了深圳呆了一整周。提到深圳，我想大多数人第一反应要么是“没得感情的搞钱都市”，要么就是“无聊的美食荒漠”，总之，这座城市似乎和“旅游”完全不搭边，甚至我自己之前也有这样的偏见。
但玩了一整周都舍不得回来的我真的想大声说“这都是误解”！如果你对深圳的印象还停留在过去，那来一趟是真的会 *** 打脸的。
实际上深圳人重视生活品质，舍得在自己喜欢的事情上花钱和时间，在这里你其实是能找到悠闲的度假节奏。而且由于外来人口多，这里美食的丰富程度也远超你的想象（之后还会特地写一篇深圳美食）。
这篇先给大家说一说让我对深圳改观的开端，那就是深圳的咖啡。在深圳喝咖啡，真的很愉快。我和妮子在深圳咖啡连喝了几十杯咖啡后，明显感受到深圳的咖啡文化相比起其他城市有截然不同的风格，甚至不夸张的说这是一座值得为了咖啡特地来一趟的城市。
具体要说我之所以这么喜欢深圳咖啡，主要有三点原因：
1、深圳咖啡好有趣！在深圳的不少咖啡馆里你会发现这里的热销并不是美式、拿铁，而是特调。对于新鲜事物有很高接受度的深圳人不仅对咖啡文化包容度很高，对新鲜风味也有很强的好奇心。我时不时就会被这里咖啡多元的风味和创意所惊艳到。
2、深圳的咖啡师好亲切！在深圳遇到的咖啡师都不会给人一种端着的感觉，对咖啡有不懂的地方问他们后都能得到很耐心详细的解答，甚至咖啡以外的问题也可以问问他们，完全不必有负担。后来想起安文咖啡店的主理人说“深圳咖啡店大多都是靠人在做咖啡的”，忍不住点头，这里的咖啡是有人情味的。
3、深圳的咖啡馆氛围好轻松！说实话，去过不少深圳的咖啡店后，会发现他们的装修大多都称不上精致，和装修高度内卷的杭州咖啡馆气质完全不同，但我偏偏就很喜欢这样的咖啡馆，简单随意，并不需要令人感到生疏的高级，能使人放松下来的咖啡馆才是我想常去的咖啡馆。
夸了这么久，也该分享下我在深圳挖到的宝藏咖啡店了。
集福咖啡 GIF COFFEE
⌚️ 营业时间：08:00-20:00
地址：罗湖区八卦五街A106号
在八卦岭那块逛咖啡店时，问了几个咖啡师附近推荐的咖啡店，大家全都提到了集福。集福的门头并不算显眼，装修也称不上精致，但在工作日下午四五点时，店里仍坐满了客人，整个空间略显拥挤，大家都是冲着“喝咖啡”这件事来的。
主理人Stephen是2020年世界咖啡师大赛—中国区总决赛亚军，吧台前放了一排他的奖杯。
我点了杯ditry plus，才喝第一口就想宣布这杯算是我今年喝过的最佳dirty了！咖啡师特地端着两小杯牛奶（一杯正常牛奶，一杯处理过的牛奶）来跟我们说明为什么这款ditry的口感会这么特别。
因为ditry plus的牛奶是低温旋蒸处理过的（把牛奶的沸点降到了40度，类似于煲汤，越来越浓），单独喝起来都能感受到它的口感更加浓稠顺滑，而且明明没加糖却多了甜味。
牛奶处理用的就是这个机器快速喝上一大口ditry plus，冷热交叠，先是醇厚的咖啡香，随后香浓的奶香就在口中回荡着。
后来咖啡师还免费给我们品了两小杯手冲，左边这款是哥斯达黎加的豆子，右边则是厌氧日晒过的埃塞的豆子。我自己更喜欢右边这杯，很清亮，水果味突出，有悠长的回甘。一口下去我脑子里自动播放起九溪溪水流淌的画面，没忍住多喝了几口，才舍得放下杯子拿起相机拍照。
Konomi Master
⌚️ 营业时间：12:00-19:00
地址：南山区科发路大冲都市花园商业广场2楼135号
Konomi有两家店，老店在写字楼里，出品面向大众口味，Master的话更专注于咖啡赛事中的竞品，会提供多款SOE豆，还有店里咖啡师参赛的作品。别家的咖啡师极力推荐我们直接去Master店。
这家店藏在一个老旧的商业楼，刚走进去时，真的很难让人相信这楼里会有一家精品咖啡店，找了半天才发现了它。店里有点像简陋的实验室，有两张超长吧台，据说这是依据世界咖啡大赛标准打造的意式和手冲吧台，还有磨豆机、咖啡机等设备都是比赛配置。
试了试店里的创意咖啡糖葫芦，好惊喜！没几口我就把它喝完了，甚至想把这杯安利给身边不爱喝咖啡的朋友，觉得这会刷新他们对咖啡的认知。
糖葫芦最顶端是通过搅拌机产生的泡沫带来绵密的口感，类似于黄油啤酒上的那层奶油，一口下去，山楂的酸甜混着着苹果的清甜，紧接着能尝到冷萃清爽的口感，淡淡的苦味反倒衬出了果味的甜。
据说每个月店里的创意咖啡都会有更新，我心想如果自己生活在深圳的话，一定会每个月都来刷下菜单，喜欢这种每月定期的惊喜。
soulma_e coffee
⌚️ 营业时间：08:00-19:30
地址：福田街道福山社区福华三路11号1003a号店铺
soulma_e coffee的名字起得很妙，我一开始自己直接默认成是soulmate，结果主理人Gentle说“其实是soulmade啦，因为每一杯咖啡咖啡都是made with soul”。
小小的店藏在老居民楼下，不留意的话很容易就错过了。主理人Gentle曾经在香港中环的Amber coffee咖啡店工作过，也因为比赛积攒了一些人气，来店里的不少都是熟客。
它家的滴滤咖啡我觉得很有意思，并不是普通的美式，而是用滴滤咖啡机进行萃取，这样做出的咖啡冷的味道很接近冰滴，热的风味则很接近手冲，喝起来没有杂味，突出了花果香和酒香，更加顺滑平衡。最重要的是卖的只是美式的价格！
店里另一款特调的液体柠檬派也可以试试，以无酒精的Seedlip为“基酒”，用了水洗的埃塞豆子，加入了些许的柠檬皮和自制的柠檬蜂蜜，直接放大了咖啡的花果香，很妙～
@叶酱1001OWN COFFEE安文咖啡
⌚️ 营业时间：08:30-18:30
地址：园玲街道八卦四路翠馨裙楼2楼112商铺
这家店的主理人是一对情侣，两个人是因为咖啡认识的，安文代表了取自两个人的名字（祖安和欧文），谐音“安稳”。小小的一间店已经开了五年之久，算是八卦岭片区元老级的咖啡馆了。
店里主打的是国际豆手冲，大多偏向于花香与果酸突出型的浅烘焙豆子。刚走进时，就能看到手冲台后面满满一墙的咖啡豆包装袋，看得出老板有在一直尝试世界各地品牌的咖啡豆。
我点了杯肯尼亚水洗，入口轻快明亮，莓果的酸味很突出，回味还有淡淡的芒果香，层次丰富。
顺便一提，这家店的老板很好聊哈哈哈，不管是咖啡店还是深圳美食，老板都能给你列出一长串的清单，我们一直在店里和老板聊天聊到了他关门。
Woody
⌚️ 营业时间：08:00-19:30
地址：八卦岭工业区515栋128号
Woody是一家沿街的奶黄色系小店，走进后，刚巧碰到老板在吧台一角做面包，亲切地跟我们打了声招呼，这时面包的香气悠悠地飘了出来，那一瞬间觉得这很像日剧《面包和汤和猫咪好天气》里的画面。
我的目光被店里墙上挂着的画所吸引，跳跃的配色让雨天都变得没那么沉闷了，特地问了下，老板说这些画都是四五岁的小朋友画的。
点了杯冰拿铁，用的是甜樱桃soe的豆子，入口顺滑，没有厚重的感觉，会有淡淡的果香在嘴巴里轻柔地舒展开。
我还点了份海盐冻芝士，老板端上桌时特地提醒这款需要放一会再吃。等到芝士微微融化后，入口就能感受到温度的变化，口感很丝滑，海盐的存在使得芝士单独吃也并不会过于甜腻，再加上酥脆的麦片丰富了口感，配咖啡正合适。
积品咖啡·DripPIN coffee
⌚️ 营业时间：9:30-18:30（周二店休）
地址：园东社区园岭八街园岭新村97栋113
积品咖啡在老社区园岭新村里，我们去的那天刚好下着暴雨，店主看到小区栅栏铁门外的我们后特地打伞出来接。
原本想要试试店里手冲招牌的巨峰葡萄，可惜那天这款豆子刚巧没了，于是点了“小甜水”豆子的手冲。咖啡师把豆子磨好后特意递给我们闻了下，竟然真的能嗅到淡淡的酒香，很奇妙。
手冲刚入口时，先是油桃的果香，随后果酒味也慢慢地凸显了出来，尾调则是悠长的坚果香。
后来，店主还给我们试了杯新上的玫瑰荔枝，细品的话有温和的荔枝香，伴着淡淡的红茶味，奇妙的是这款豆子的尾调竟然是可可的香气。
喝完咖啡后你也可以绕进小区里逛逛，园岭新村是老式的公务员福利楼，建筑的风格和布局都还挺奇妙的，穿梭其中有种回到80年代的感觉。
鹊什咖啡 CCHoice Coffee
⌚️ 营业时间：08:00-19:00
地址：福田区景田路105-7号
据说因为鹊什咖啡的主理人在景田区生活了20年，附近有很多开了二十多年的老店，成为了鹊什寻找已久的最有烟火气的地方，所以咖啡店也就顺理成章地开在了这。
我点了杯茉莉花dirty，还是第一次喝花香味的dirty，起初还有点担忧会有过重的香料味。没想到入口后很是惊喜，嘴里立刻弥漫开的是清幽的茉莉花香，足够淡雅，并非那种工业的香气，很有记忆点。
除了茉莉花dirty外，我还很好奇店里的蔷薇花dirty，听咖啡师说喝起来会有类似于云南鲜花饼的味道，要不是那天实在咖啡摄入量过多，还想再来上一杯。
好运到咖啡士多
⌚️ 营业时间：08:00-21:00
地址： 八卦一路619栋一层A1
好运到咖啡士多算是本期深圳咖啡店里环境最惬意的了，米白色的门店加上木质门和小窗，整体的空间很大，分成上下两层楼。我很喜欢一楼的一个角落，可以坐在那看着窗外的榕树发呆。
点了杯耶稣dirty，刚端上桌时就发现杯口沾着一圈椰蓉，一大口下去，椰蓉的清甜和咖啡的微苦感及牛奶的香醇强烈碰撞，回味还带着香甜。
喜欢清爽口感的话，还可以试试柠檬美式。鲜榨的柠檬汁加上浓缩咖啡，酸甜度刚好，很适合夏天。
徕卡咖啡
⌚️ 营业时间：10:00-22:00
地址：宝安南路1881号万象城二期c栋101S63商铺
嬉游的老粉应该都知道菜菜对徕卡的爱有多深，公司编辑和摄影全员配的都是徕卡（甚至怀疑他的徕卡是一口气批发回来的），这枚小小的可乐标就是他的信仰。
去年知道徕卡咖啡在深圳开业后，大家纷纷在群里cue菜菜，问他啥时候去。没想到菜菜还没去成，我倒是这次先来喝了杯。
徕卡咖啡一共有两层，在一层的吧台旁还有个空间是专门卖徕卡相机的，我进去浅逛了圈，被价格上一长串的0看晕了，本打工人缓缓退了出来。二楼的楼梯口处则挂了不少的徕卡照片的作品，如果想要翻阅一旁画册的话还需要先戴上黑手套。
这里我能消费得起确实也只有咖啡了。看了眼菜单，美式28块，拿铁则要34块，这价格确实很徕卡。
想了想后点了杯32块的dirty，并期盼自己不要成大冤种。结果dirty才端上桌没十秒咖啡液和奶就快融在一起，一眼就能看出豆子没有萃好，流速过快，喝起来也并没有感受到本应有的浓郁奶香，果然还是踩雷了。
后来我又在徕卡咖啡店里呆了会后，观察了一圈顾客，发现大多人都是前来拍照的，大家其实也并不关心咖啡好不好喝，更在意的是这环境出不出片。如果你是为了充值徕卡信仰或者花钱买环境的话可以一来（网速还挺稳的），为了喝咖啡的话大可不必。
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其实这次深圳之旅我还有不少有趣的咖啡店没探索完，在回程的飞机上我甚至已经在想下次再来的时候，深圳一定还会冒出更多有意思的新店，已经迫不及待地想再来一次深圳。
最后，照例把深圳咖啡清单放这啦，如果你有什么推荐的深圳咖啡店也可以留言告诉我哇～！
☕️
深圳咖啡推荐清单
- 集福咖啡 GIF COFFEE -
营业时间：08:00-20:00
地址：罗湖区八卦五街A106号
- Konomi Master -
营业时间：12:00-19:00
地址：南山区科发路大冲都市花园商业广场2楼135号
- soulma_e coffee -
营业时间：08:00-19:30
地址：福田街道福山社区福华三路11号1003a号店铺
- OWN COFFEE安文咖啡 -
营业时间：08:30-18:30
地址：园玲街道八卦四路翠馨裙楼2楼112商铺
- Woody -
营业时间：08:00-19:30
地址：八卦岭工业区515栋128号
- 积品咖啡·DripPIN coffee -
营业时间：9:30-18:30
地址：园东社区园岭八街园岭新村97栋113
- 鹊什咖啡CCHoice Coffee -
营业时间：08:00-19:00
地址：福田区景田路105-7号
- 好运到咖啡士多 -
营业时间：08:00-21:00
地址： 八卦一路619栋一层A1
- 徕卡咖啡 -
（环境推荐，咖啡不推荐）
营业时间：10:00-22:00
地址：宝安南路1881号万象城二期c栋101S63商铺
