本
文
摘
要
乡村振兴要专注特色。近日，“美丽乡村”永宁镇港边村获得国家地理标志证明商标的8千多亩海蛎养殖区和海蛎宴一起登上了央视美食推荐。近年来，港边村整合各方力量与资源，传承海蛎养殖的传统产业，并将之发扬光大，把建设“海蛎之乡示范基地”作为2022年乡村振兴的重点项目。做大做足海蛎养殖文章，助推海蛎产业往更深、更精、更强的方向发展，提升港边海蛎的经济与品牌价值，丰富“海蛎之乡”的文化内涵，打造侨乡养殖“海蛎第一村”的知名度。
特产：人与大海和谐共处的秋收美景
9—10月，是港边村海蛎秋丰时节。深沪湾无公害水质养殖区里成千上万个蓝色塑料浮桶漂浮在海面，作业收割船穿行期间，形成了一幅人与大海和谐共处的美丽画卷。这也是摄影家们争相航拍的美景。
据港边村党支部书记张宗飚介绍，海蛎肉鲜味美，有治虚弱、解丹毒、降血压、滋阴壮阳等功能，被赋予“海中牛奶”的美称，是一道家喻户晓，跨越百年的舌尖美食。早在清朝后期就有村民合理利用大自然赐予的这一天然资源，养殖海蛎。近年来，港边村又引进太平洋海蛎，增加了养殖的品种。海蛎不仅个大味鲜，远近闻名，畅销省内外，还有部分出口海外。
据悉，港边村的海蛎一年可以收成三季，每串海蛎可以养到20多斤，平均每只新鲜的海蛎肉重约0.2斤。海蛎盛宴、海蛎粉、海蛎干……截至2022年，已经有86户村民从事海蛎的养殖和销售工作，海蛎养殖和海蛎成品已成为港边村带动农民增产创收、共同富裕的支柱产业。2021年，80多万吨的海蛎收成，为村民带来4800万元的收入。
村貌：生态宜居的美丽新农村
海上有海蛎养殖区，村里有海蛎加工厂，还要充分发挥保护好乡村环境资源的优势，打造“海蛎之乡”的微景观，在改变村容村貌的同时，让游客移步易景中感受海蛎文化。2020年年初，港边村以“三清四美”为主要措施，大力整治村庄卫生死角，整治杂乱厝埕，铺设排水排污管道，进行雨污分流，对村里的主干道路绿化建设进行提升，建设多个微景观公园。旅菲华侨李德康的后人把自家的古大厝及周围空地免费提供给了村里，打造成一个以“海蛎之乡”为主题的海蛎文化微景观公园。记者看到，公园用海蛎壳填补了古大厝墙体的缝隙，形成了一堵堵富有闽南特色的蚵壳厝墙体，还保留了古大厝原有的水井、菜地，并进行了绿化和亮化，打造出海蛎文化生态宜居的美丽新农村。
蓝图：打造海蛎文旅产业链
目前，港边村正在建设一座建筑面积1千多平方米的海蛎之乡美食城。开业后将主推“全蚝宴”等各种海蛎美食。
美食城中还会开设一间海蛎文化展览馆，用于宣传海蛎养殖和营养价值、食用文化等。
美食城采用线上线下同时推广的模式，将会布置一个直播电商基地，销售海蛎、鱼干货品等各种海产品、加工食品，提高港边村海蛎的品牌影响力与经济效益。
目前，港边村已经与高校、科研机构洽谈技术合作。除了对海蛎养殖进行技术创新外，还将开发以海蛎为原料的蚝油、海蛎罐头等深加工食品，以提升海蛎的产品附加值。倾力打造港边海蛎养殖的品牌，实施地理标志产品保护，注册“鳌江海蛎”品牌并上线防伪溯源系统。
谈起未来港边村的海蛎规划蓝图，张宗飚说，这是“民俗＋文化＋旅游＋产业”的海蛎文旅产业链。为了更好地释放港边村海蛎养殖的品牌影响力，将倾全村之力，打造“鳌江海蛎文化旅游节”，以港边海蛎为媒介，举办海蛎采集体验、开蚝大赛、海蛎美食厨艺邀请赛、“蚝王”比拼拍卖、海蛎食品伴手礼展销等活动。通过 *** 鼓励、支持和引导，发动社会各界热情参与，促进港边村养殖、生产、经贸、旅游、研学文化产业全面发展。
（记者 洪亚男 李荣鑫）
来源：石狮日报
