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把鸡蛋倒进锅里(鸡蛋掉到油锅里)

鸡蛋绝对是最常见的食材,鸡蛋的口感和味道非常好,很多朋友比较喜欢吃,尤其是在早餐的时候,吃上一个水煮鸡蛋或者是荷包蛋可以让我们一天都精神满满。虽然鸡蛋的做法比较多,也比较常见,但是常见的做法相对来说就那么几种,炒着吃,煮着吃,煎着吃。今天就来跟大家分享一道鸡蛋不一样的吃法,香酥鸡蛋。做出来之后酸甜开胃,超级下饭,一起来看一下它的制作教程吧。

【香酥鸡蛋】

【制作食材】鸡蛋,食用盐,青椒,胡萝卜,黄瓜,食用油,白糖,白醋,番茄酱,水淀粉

【制作步骤】

1、下面要带大家一起制作的美食是香酥鸡蛋,做起来很简单,吃起来酸甜开胃,特别下饭,咱们一起来把做香酥鸡蛋的制作食材准备一下,准备5个鸡蛋,适量的食用盐,一根青椒,一根胡萝卜,一根黄瓜,适量的食用油,适量的白糖,适量的白醋,一勺番茄酱,适量的水淀粉即可。食材现在已经差不多全部准备完成了,那么接下来咱们就一块开始各种食材的处理以及香酥鸡蛋的烹饪吧。

2、先把咱们准备好的5个鸡蛋取出来放到碗中,然后加入适量的清水,放上适量的食用盐,将鸡蛋清洗一遍,鸡蛋表面有大量的大肠杆菌,而食用盐又能够杀菌消毒。鸡蛋洗干净之后,咱们将这5个鸡蛋打入到一个碗中,碗要稍微大一点。然后取来水果刀将鸡蛋黄划散,划好之后先放到一旁备用,接下来处理一下其他的配菜。

3、将准备好的青椒取出,洗净去籽,切成碎丁,然后放入到一个碗中,接着再把胡萝卜洗净去皮,切成碎丁放到碗中。黄瓜洗净之后也要切成碎丁,全部切完之后将它们一块放到一个盘中备用就可以了,接下来开始起锅烧油吧。

4、先把咱们的炒锅烧热,然后多倒上一点食用油,等到油温五成热的时候咱们将鸡蛋液倒进去。用中小火慢慢炸,先把鸡蛋液一面炸至定型,然后翻一下面把另一面炸一分钟,全部炸好之后将鸡蛋控油捞出来放到一个盘中。

5、锅中留下少量的底油,放入咱们准备好的配菜翻炒一下,翻炒半分钟之后加入适合自己口味的番茄酱,白醋,白糖,食用盐,然后加上适量的清水将汤汁烧开。

6、汤汁烧开之后加入准备好的水淀粉勾芡一下,等到汤汁变浓稠之后,关火出锅浇在鸡蛋上面,一道特别美味的香酥鸡蛋就这样做好了,酸甜开胃,超级下饭,绝对是鸡蛋最好吃的做法之一了,你喜不喜欢这样的鸡蛋做法呢?

【小贴士】

1、一定要加入适量的食用盐清洗一下鸡蛋,因为鸡蛋表面有很多大肠杆菌,如果人体摄入大肠杆菌过多的话会导致腹泻,腹痛等情况。

2、在炸鸡蛋的时候要保持中小火慢慢炸,火候不能太大,而且放的食用油也要稍多一点。

好了,今天的美食就和大家分享到这里了,我是水大叔,一本正经地探索美食乐趣,喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!

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