本
文
摘
要
大家有没有发现，鸡蛋真是无所不能的存在啊！早餐荷包蛋、水煮蛋、家常菜有西红柿炒蛋、紫菜蛋汤...就连蛋糕都离不开鸡蛋。
鸡蛋的常规做法我们就不说啦，今天教大家做的这道菜光听名字就觉得，吃了会很有钱的样子——金钱蛋！你们说是不是？
这是一道经典的传统湘菜。第一次吃这个菜就被色泽搭配给惊艳了，吃起来更是超下饭！来，教你怎么做！
金 钱 蛋
鸡蛋/酱油/料酒
蒜苗/青椒/红椒
淀粉/蒜/盐/油
1.将鸡蛋煮熟，凉水里放凉后拿出剥壳切片。青红椒切圈，蒜苗切断。
2.将鸡蛋片的两面都均匀的裹上淀粉。
3.热油入锅，将鸡蛋片轻轻放入，中火煎至两面金黄后盛出备用。
4.中火加热锅里余油，放入大蒜爆香后倒入蒜苗、青红椒炒香，撒盐翻炒入味。
5.将鸡蛋片放入锅中轻轻翻炒，放入两勺酱油、一勺料酒炒匀入味，盛盘！
白、黄、绿、红，是不是看着就超有食欲？
鸡蛋煎至后表面有点焦脆，
咬一口外焦里嫩，香的不得了！
鸡蛋里还有淡淡的辣椒香，
摄影妹妹吃完后连说三遍：
这个好吃！是真的好吃！
有人不喜欢吃蛋黄是不是？
做成金钱蛋后，抢都来不及，
不吃蛋黄这种情况不存在的！
加了料后，连蛋黄都入味啦~
平常有吃不了的鸡蛋就不用犯愁啦，
第一选择就是做成金钱蛋！
一道菜里集齐了脆、外焦里嫩、香辣，
口味丰富，你说能不下饭吗？
喜欢吃辣的直接夹青红椒配饭，
妥妥的米饭杀手没跑啦！
关于金钱蛋这个菜名，据说是因为像铜钱，
菜名也是喜庆，现在都喜欢讨个 *** 头嘛，
今天学了这道菜，逢年过节就可以露一手啦。
希望大家吃了金钱蛋后，
升职加薪/当上总经理/出任ceo/迎娶白富美！
财源滚滚来哈哈哈~
这周赶紧试试
1.鸡蛋怎么样会更好剥？——煮好后将鸡蛋浸泡在凉水中，热胀冷缩的道理，剥起来就很容易了。
2.怎么切鸡蛋片不粘？——在刀子上抹少许油或者水，像锯子一样来回拉着切，这样就不会粘啦！
3.怎么煎鸡蛋片使鸡蛋不散？——刚放下去的时候别去翻动，过一小会用筷子或铲子轻轻翻动。
4.口味选择——有的人喜欢辣的，可以按自己口味放辣椒酱哦，怎么好吃怎么来。
