本
文
摘
要
By KODI的甜蜜厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料
①猪脚切块 600克①香菇 几朵②料酒 30克（焯水用）②大葱/生姜 适量②八角/花椒 少许②少许 30克②老抽 30克②生抽 30克②蚝油 15克②盐 根据自己口味适量添加做法步骤
1、猪脚放入锅中，加姜片、料酒、清水，大火煮5分钟，捞出备用（去腥去血污） （应该冷水下锅哈！囧，不要学我热水才下）
2、锅里放适量油，爆香八角、花椒、葱、姜，加入红糖炒化
3、加入猪脚翻炒上糖色
4、 倒入热水，加老抽、生抽、蚝油。
5、大火煮开后转小火炖煮80~90分钟。（如果喜欢特别软烂脱骨的就100~120分钟，要根据各位的锅子调节一下时间）
6、按自己口味加适量盐，加入切块的香菇，继续小火焖10分钟。开大火收汁至浓稠
7、按喜好撒葱花，完成！
8、完成！
9、开吃！
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