制作山茶花茶的方法（山茶怎么做好喝）

谢邀。

1、首先得需要确你采回来的茶是确定可以食用的。

2、如果是可食用。那么我们进行下面的步骤

3、想要知道你摘了多少回来？什么规格的，如果是一芽一叶以上的，少于一斤的茶，不要考虑炒了，因为量太少，如果非要炒，得考虑用木铲子，这样炒出来的效果肯定是不是特别好的。

在这个基础上，你直接不要炒了，就仿照白茶的加工方式，找一个合适的篓子，洗菜的这种镂空的也是可以的，把茶叶直接铺在上面，然后放在阴凉通风的地方，或者可以照到一点点太阳光的地方，用几天时间把他们晾干（水分含量7%左右），然后密封存放个三五年，估计味道还是不错的。

4、如果你非要自己动手来炒的话。你采回来的茶，铺在阴凉通风的地方，平2cm厚，让他自然摊晾3-4小时，直到叶子开始变软，茶梗捏起来是软的不易折断的时候就可以开始炒了。

5、炒茶的锅需要洗干净，而且要保持锅温度170度左右（手指头放在锅心距离10cm高度的地方，用手背感受一下，不能坚持10秒以上的时候，就差不多了。），然后就把叶子放进去和炒菜一样的炒吧，但是最好用木铲，最好是动手了。

6、等到叶子出现明显的香气，先把叶子盛起来，把他放在旁边在摊晾回潮过个半小时的样子，把叶子在放在锅里慢慢炒干或者放在烤箱里烤干（温度控制在50度左右，低温烤干）

，成品叶子的水分在7%-10%左右