怎样做河蚌才好吃（河蚌咋做好吃）

河蚌在农村比较常见，我们老家叫“歪歪”。记得我小时候河边到处都是河蚌。农户家如果有鸭子的，河蚌捡回来敲碎都是给鸭子吃的。不过现在可不能给鸭子吃了，是常见的一种美食了，并且价格还不便宜。那怎么做河蚌即简单又好吃呢？下面我将分享给大家一道河蚌咸菜汤的做法，希望对大家有所帮助。

首先准备适量的河蚌，中间下下刀对半破开，然后挖出河蚌肉，清洗河蚌，把河蚌里面的油脂带黑的东西全部清洗干净。再准备适量的咸菜，有农家自己腌制的咸菜为最好，将咸菜斜刀切成薄片，将切好的咸菜放在小盆中，用清水清洗两遍。

辅料，切一点姜丝，还有葱花，做这道菜主要是姜丝要多切一些，因为姜丝去腥的效果最棒。开始起锅烧油，姜丝下锅爆香，下入咸菜炒香。锅内加入适量的清水，加入盐少许的鸡粉，胡椒粉一点调味用大火煮开，下入河蚌再次大火烧开，撇去浮沫。

这里要注意河蚌不能久煮，时间长了会影响口感的。大约煮至2分钟就可以出锅。最后撒上葱花加入适量的香油。这样一道好吃的河蚌咸菜汤制作完成。这样做出来的汤汁鲜美，不腥味。有空大家也来试试吧！

以上就是河蚌咸菜汤的做法。大家吃过河蚌吗？喜欢吃河蚌吗？自己会做河蚌吗？有不同的做法和意见，欢迎在评论区留言。喜

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