本
文
摘
要
今天是立秋，贴秋膘的日子，据说要吃肉肉才可以哦！天太热，又不想去菜市场买肉肉，就把冰箱里冷冻保存的鸡大腿拿出来，做了这道土豆烧鸡块，几个孩子们好喜欢吃！还在锅里煮的时候，就拿着小碗儿站在锅边等着！一个劲儿的催我说：妈妈，妈妈鸡肉好了没有，我都闻着香味啦！
By 果妈私房菜 【豆果美食官方认证达人】
用料
鸡大腿 2只土豆 10个蒜瓣 1个生姜 3片干辣椒 3个花椒 10克八角 4个香叶 4片红烧酱油 1勺生抽 2勺盐 1勺开水 适量葱 2颗鸡精 1勺做法步骤
1、鸡大腿清洗干净，用天喜玫花纸巾吸干鸡大腿上的水分，以免一会儿剁鸡大腿的时候，水到处喷溅！
2、把鸡大腿斩成小块儿！（鸡块的大小根据自己的喜欢随意调整，不过鸡块小一点儿，更容易煮熟！）
3、土豆削皮洗净，切成小块儿备用！
4、准备好所需的大料：蒜瓣剥皮拍碎，生姜切成丝，干辣椒切成段，八角和香叶准备好备用！
5、葱洗净切成葱花备用！
6、锅烧热倒入适量的油，放入鸡块翻炒至鸡块儿变色！
7、把鸡块儿拨到一边，放入生姜，蒜瓣，花椒，干辣椒，八角，香叶爆出香味儿！
8、放入一勺红烧酱油翻炒均匀！
9、倒入2勺生抽翻炒均匀！
10、加入一勺盐翻炒均匀！
11、把翻炒好的鸡块儿倒进电炒锅中！（我要急着用锅炒其他的菜，为了节省时间，只好把鸡块放到电炒锅里炖着，你如果不急用锅，可以直接放在锅里煮！）
12、倒入适量的开水！中小火慢慢的炖煮！（水不要放的太多，把鸡肉完全淹没住就可以了！）
13、鸡肉煮熟后，放入土豆块儿继续中小火慢慢的炖煮！
14、用筷子能够轻松的把土豆扎透就说明土豆煮熟了！开始转大火收汁儿！
15、起锅前加入适量的葱花和鸡精翻炒均匀即可！
16、装盘！用天喜玫花纸巾把盘子周围擦拭干净即可上桌啦！
17、成品图
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20、成品图
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小贴士
每个人的口味轻重不同，根据自己的口味调整盐的用量！
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