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下饭快手菜(快手做家常菜的人)

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今天来分享千张炒青菜。千张大家都知道,它是用大豆制作而成的,营养价值非常高。它的吃法也特别多,可以炒着吃、烧着吃、凉拌、煮汤,涮火锅等等。

今天就来做一道既简单又清爽的菜。先来把小青菜整理一下,把青菜一片一片的掰开。掰开的青菜很容易清洗,因为青菜的根部藏有泥沙,掰开洗的比较干净。冲洗青菜的时候,一定要清洗它的根部。

来把千张切一下,先改成小块,再把它叠起来,切成条。千张切多宽都无所谓,根据自己的喜好来吧。

调料,我准备了几个青红辣椒,把它冲洗干净。不能吃辣的,可以少放一些。再来一些葱花、姜丝、大蒜。

都准备好了,可以上锅了。锅中烧水加入半勺食盐,把千张倒入锅中,焯烫一下。焯烫千张可以去除千张里边的豆腥味,也可以使千张更有韧性,加入盐能让千张的底味更浓,大约焯烫30秒吧,捞出过一下凉水。

起锅烧油,油热,把调料下入锅中,炒出调料的香味来。然后把千张倒入锅中,加入半碗清水,加入清水可以帮助千张快速地入味。

加入适量的胡椒粉,食盐和鸡粉。翻炒两下,把之前切好的辣椒圈放入锅中。用小火慢慢的来煮,大约煮至3分钟,让锅内的汤汁完全被千张吸收。

之前洗干净的小青菜加入锅中。这个小青菜比较嫩,翻炒几下就可以出锅了。不要煮得太久,煮久了,青菜就失去营养了。

如果锅内的汤汁比较多,可以加入少许的水淀粉来勾一下芡,翻炒均匀就可以出锅了。这好吃的千张炒青菜就做好了。这道菜非常的清淡寡油,每天不要只吃大鱼大肉,简单的食材也能做出美味来。如果你爱吃千张炒青菜,就和我一起来做吧。今天的分享就到这里了。感谢大家的观看。

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